おから入りミートボール

おから入りのヘルシーミートボールです。
細かく挽いてミックスするのはスピーディチョッパーの得意とするところです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・スピーディチョッパー
　タッパーウェアフライパン
＊材料
　（A）
　・玉ねぎ　1/2個
　・レンコン卵大　1個
　・しょうが　1かけ
　（B）
　・豚ひき肉　150ｇ
　・おから
　・卵　1個
　・塩、コショウ少々
　（C）
　・ウスターソース大さじ2
　・トマトケチャップ大さじ1
　・水　　　　　　　　大さじ1
　・マヨネーズ　　　小さじ1
＊作り方
　①玉ねぎ、レンコンは皮をむき1.5㎝角に切りレンコンはさっと浸水する。
　　（A）をスピーディチョッパーに入れあら微塵にする。
　②①に（B）も加え撹拌する。20個のボールを作る。
　③フライパンを温め②を入れ、片面に焦げ目がついたら返し（C）の混ぜたものを加えて煮込む。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ
　

スイートポテト

美味しいサツマイモが手に入ったのでスイートポテトを作りました。
今日は絞り出し袋を使ったのでちょっとオシャレです。
（ポテト型を作るより簡単です）
＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料（40ｇ×12個分）
　・サツマイモ（正味）400ｇ
　（Ａ）
　・バター　　　　　　　30ｇ
　・グラニュー糖　　　60ｇ
　・牛乳（又は生クリーム）大さじ4
　（Ｂ）
　・卵黄　　　　　　　　1個
　・ラム酒　　　　　　　大さじ1

　・卵黄（艶出し用）　1個
＊作り方
　①サツマイモは皮をむいて1㎝位の輪切りにして浸水する。（少なくとも15分以上）17㎝片手鍋にたっぷりの水を入れ、一度ゆでこぼす。
　②ひたひたの水を入れやわらかくなるまで茹でる。湯はこぼす。
　③②に（Ａ）を加えシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
　④粗熱が取れたら（Ｂ）も加え再度撹拌する。
　⑤④を絞り出し袋に入れアルミホイルのカップに40ｇづつ絞り出す。
　⑥180℃に予熱したオーブンに入れ20分。
　　焦げ目がつかなかったら、上段に移して5分。

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８種で go

冷蔵庫にちょっと残った、大根、かぼちゃ、ごぼう等々みんなまとめて調理しました。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋
＊材料
　・大根　握りこぶし2つ分
　・人参　1本
　・かぼちゃ　握りこぶし1個分
　・ごぼう　　1/2本
　・レンコン　１節
　・干し椎茸　２枚
　・こんにゃく　１枚
　・鶏もも肉　１枚
　（A）
　・酒　　大さじ2
　・みりん大さじ2
　・しょう油大さじ2
　・砂糖　大さじ2
　・オイスターソース大さじ1
＊作り方
　①野菜はかぼちゃ以外は皮をむき、人参は小さめの乱切り、ごぼうは斜め切り、大根、レンコン、かぼちゃは大き目に切る。
　こんにゃくはスプーンでちぎってレンジでゆでる。
　ごぼう、レンコンはさっと浸水する。
　椎茸は戻して一口大に切る。
　②鶏肉は皮を取って一口大に切り、圧力鍋に入れる。
　　フタをして加熱し２分ほどそのままいじらない。
　③他の材料、（A）も加えて混ぜフタをして第2リングで止める。（0分）自然冷却。フタをとり、５分（圧をかけずに）ほど煮詰める。

＊干し椎茸はしっかり戻して冷凍しておくと良い。

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大福豆（白インゲン豆）煮豆

煮豆も圧力鍋の得意とするところです。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（大）
　パーフェクトキッチン圧力鍋
＊材料
　・大福豆　200ｇ
　・砂糖（豆の60％）　120ｇ
　・塩　　少々
＊作り方
　①豆は洗ってMMボールに入れ、たっぷりの水を入れ一晩浸水させる（最低6時間くらい）
　②圧力鍋に豆を入れ、豆の上2㎝まで水を注ぎすのこを逆さにして乗せ、フタをする。
　③第2リングになったら弱火にして12分。自然冷却。
　④ゆで汁を1/2カップだけ残して捨て、砂糖、塩を加えて2分くらい煮てそのまま冷ます。

＊豆は古いか新しいかによって加熱時間が変わってきます。必ず豆がやわらかくなってから砂糖を加えます。

＊多ければ冷凍します。

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白菜丸ごとスープ

体がほっこり温まる簡単で美味しいスープです。

丸ごとと言っても、一株全部（又はそれに近くたくさん）という意味です。
白菜はビタミンC、カリウム、カルシウム、マグネシウム等色々な栄養素をまんべんなく持ち合わせている優秀なお野菜なのですって。
＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋5L
＊材料
　（A）
　
　・白菜　１株
　・干しシイタケ　3枚
　・しょうが　1かけ
　・豚肉　150ｇ
　・ベーコン　2枚
　・コンソメ　　2個
　・水　　　3カップ

　・春雨（乾燥のまま）　50ｇ
　・小ネギ　少々
＊作り方
　①白菜は横に5ｃｍ幅に切る。
　　干しシイタケは戻してせん切り。
　　しょうがは薄切り、ベーコンは2ｃｍ幅に切る。
　②圧力鍋に（A）を順々に入れフタをして、第2リングで2分。自然冷却。
　③フタを開け春雨をスープの中に押し込む様に入れ5～6分そのままにする。
　④器に盛り小ネギを散らす。

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肉じゃが

言うまでもありませんが、肉じゃがには美味しいお肉を少量でも使うと断然お味が違いますね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝深鍋
＊材料
　・牛肉　　　100ｇ
　・じゃがいも　3個
　・玉ねぎ　　　1個
　・人参　　　　1本
　・いんげん　10本
（A）
　・酒　　　　大さじ2
　・みりん　　　〃
　・しょう油　　〃
　・砂糖　　　　〃
＊作り方
　①じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、浸水2分。
　　玉ねぎも同じくらいに切り、人参は一回り小さく切る。
　②19㎝深鍋を熱くし、牛肉を入れてすぐにふたをする。2分したら返しいんげん以外の野菜すべてを加え、さらに（A）も加えて混ぜふたをする。
　③ウォーターシール（沸騰する）になったら弱火にして13分。
　　いんげんも加えて2～3分。
　　5～6分煮詰める。

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レンジでメンタイポテト

ポテトサラダはレンジの得意です。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・じゃがいも　3個（400ｇ）
　・メンタイコ　　1/2腹
　・マヨネーズ大さじ1.5
　・パセリみじん切り少々
＊作り方
　①ジャガイモは皮のままよく洗いタッパーウェーブに入れ、カバーをして600ｗレンジ7分。（様子を見て）
　②皮をむき軽くつぶす。
　　メンタイコ、マヨネーズも加え混ぜる。
　　パセリを散らす。

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太刀魚のピカタ風

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェアフライパン
＊材料
　・太刀魚　2切れ
　・塩、コショウ
　・米粉　大さじ2
　・とき卵　1個分
　・オリーブ油　大さじ2
　・ネギ　1本（斜め切り）
　・しょう油　少々
＊作り方
　①太刀魚に塩、コショウして米粉を振りとき卵を周りにつける。
　②フライパンを温めオリーブ油を入れ、①を入れる。
　　弱中火で5分焼き、返す。
　　ネギをのせ、残った卵も上からかけて3分程焼く。
　　最後にしょう油をたらっとたらす。

＊アジや他の白身魚でも良いと思います。

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かぼちゃの豆乳スープ

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm深鍋
　タッパーシェフプロ
＊材料
　（A）
　
　・かぼちゃ　1/2個
　・バター　大さじ1
　・玉ねぎ　1/2個
　・水　　　　1カップ
　・コンソメ　1個
　（B）
　・豆乳　　　2カップ
　・塩、コショウ
＊作り方
　①かぼちゃは皮をむき一口大に切る。
　　玉ねぎは薄切りにする。
　②19cm鍋にバターを入れ玉ねぎを炒める。
　　かぼちゃもさっと炒め、（A）の全てを加えてフタをする。
　③沸騰したら弱火で7～8分。シェフプロをかける。
　④（B）を加え再度温め、味を整える。

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大根葉と卵の炒め物

今の時期の大根は甘みがあって何にしても美味しいですが、葉も美味しく頂けます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
　タッパーウェアフライパン
＊材料
　・大根の葉　1本分
　・卵　1～2個（溶いておく）
　・豚挽肉　　50ｇ
　・しょう油　少々
＊作り方
　①大根の葉はちぎり取って洗い19cm片手鍋に入れさっと茹でる。さっと水に浸け水切りする。3cm位に切っておく。
　②フライパンを温め、とき卵を流し入れスクランブルエッグを作る。　　
　取りだしておく。
　③挽肉を入れ空炒りする。
　　①の大根葉を加え、一緒に炒める。しょう油で味を整える。
　　最後に②を加える。

＊大根の葉は油で炒めると食べやすくなりますが、なるべく油を少なくしています。
＊挽肉は炒めて冷凍しておくと便利です。

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