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2018年10月23日 (火)

ベルギー便り4

日本人学校の合唱祭のリハーサルですって。Img_4496_2

ずいぶん由緒のありそうな教会ですね。

とびきり大きい豪華なステンドグラス!Img_4526_2

 すごーい教会での合唱祭はモチベーションも上がりそう!

振替休日には子供達はアニメキャラクターのお店に来るのが楽しみらしいImg_4502

売っているのはフィギュアやポスターらしい。

お店の名前は”マンガブリュッセル”

MANGAなのね。

2018年10月22日 (月)

オニオン蒸しパン

おやつにもブランチにも向きますよ!
写真はオイルを入れ忘れてちょっとモソッとしていました。(。>0<。)
本当はしっとりフワフワで美味しの(;ω;)

*使用タッパーウェア・器具Img_4614
 スピーディチョッパー
 シェフプロ・マッシャー
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
     〃       26㎝浅鍋
 スチームイット
*材料(スチームイット1段分)
 ・玉ねぎ・・・・・・・100gImg_4611
 ・豚ひき肉・・・・・・50g
 ・オリーブ油・・大さじ1
(A)
 ・薄力粉・・・・・・・150g
 ・ベーキングパウダー大さじ1
 ・きび糖・・・・・・・・50g
(B)Img_0701
 ・卵・・・・・・・・・・・・3個
 ・オリーブ油・・大さじ4
*作り方
 ①玉ねぎは1.5㎝角に切りスピーディチョッパーでみじん切りにする。Img_1481
  17㎝片手鍋にオリーブ油を入れ玉ねぎ、挽肉を炒めて冷ます。
 ②(B)をシェフプロ・マッシャーで混ぜておく。
 ③(A)を混ぜて②を加え混ぜ、①も加えて混ぜる。スチームイットにクッキングペーパーを敷いて流す。
 ④26㎝浅鍋に湯を張り③を置きスチームイットのフタをして約12分間蒸す。串で刺してみてつかなければOKです。Img_2047

もう一段のスチームイットにはかぼちゃなど野菜の薄切りを入れて、下段に置き一緒に蒸すと良い。

2018年10月21日 (日)

いきなりパスタにとろけるチーズ

いつものいきなりパスタにとろけるチーズを加えました。o(*^▽^*)o

キノコ類は干しキノコでいつも冷蔵庫に入っているので困る事はありません。(干すのはせいぜい3~4時間なので、見た目はほぼ生と変わりません)

生よりも保存が効くし、カサが減るので場所も取らず、栄養的にも良い様です。私は冷凍よりも使い易いです。

*使用タッパーウェア・器具Img_7138
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
(A)
 ・玉ねぎ(スライス)・・・1個
 ・干しキノコ・・2~3パック分
  (又は生)
 ・コンソメ(砕いて)・・・2個
 ・ベーコン(3㎝長さに切る)4枚Img_7131
 ・スパゲティ(乾燥のまま)200g
  (9~11分茹で用)半分に折る
 ・水・・・・・・・・・・・・・・600ml

 ・生クリーム(又は牛乳)200ml
 ・しょう油・・・・・・・・・・少々E
 ・塩
 ・粗挽きコショウ
 ・パセリ(みじん切り)
 ・オリーブ油

 ・とろけるチーズ・・・・適量
*作り方
 ①26㎝浅鍋に(A)を順番に入れ、フタをして中火にかける。
 ②ウォーターシール(湯気が出る)になったら上下を返し混ぜて弱火にして6分間加熱する。Img_7140
 ③生クリーム、しょう油(香り付け)を加え再度混ぜて、チーズも加える。4~5分間加熱し、味を整える。
 ④器に盛り、パセリを散らし、好みでオリーブ油をたらす。

レインボークッカー(七層鍋)だとパスタも茹でずに一気に作れてしまいます

2018年10月20日 (土)

イカとレタスのサラダ

冷たくしたこのサラダはいくらでも食べられてしまいます。
   
*使用タッパーウェアDscf2670_21
 タッパーウェーブだ円「中」すのこ付き
 ハンディーボール  MMボール大
*材料
 ・するめいか・・小5ハイ(正味600g)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・レタス・・1/2個(一口大にちぎる)
 ・きゅうり・・1本(5ミリ位の斜め切り)Img_1583
 ・大根・・・3cm(細い千切り)
*作り方
 ①いかは目と内臓を取り、出来れば皮をむいて1.5cm幅に切る。足は3cm位に切る。
 ②タッパーウェーブにすのこを敷き、いかを入れ、酒を振りかけてカバーをする。
 ③レンジ600w4分間かける。(加熱出来ているのを確認)
   冷ます。
 ④ハンディーボールにきゅうり、大根をいれ塩少々(分量外)を振って10分間位置く。和える時に水切りする。
 ⑤食べる直前にMMボールにドレッシング(大さじ2~3)を入れ、全ての材料を軽く混ぜる。

*マスタード・ドレッシング(出来上がり約1カップ)
 ・エクストラバージンオリーブ油・・120cc
 ・酢・・・・・・・・・・・・・40ccImg_2047
 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・小さじ1/2
 ・粒マスタード・・・・小さじ2
*作り方
  ①MMラウンドの様なタッパーウェアに材料全てを入れ、シェフプロ・マッシャーをかけると10~20秒位で出来てしまう。
  ②シール(フタ)をすればそのまま冷蔵庫に入れられる。
     

2018年10月19日 (金)

変わり漬け丼

マグロの赤身を柚子コショウしょう油とオリーブ油に漬けてお丼にしました。

*使用タッパーウェア
 MMボール(小)
*材料(1人分)Dscf2038
 ・マグロ赤身・・・・・・1人前
 (A)
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ1
 ・柚子コショウ・・・・・・適宜
 ・エクストラバージン・オリーブ油・大さじ1

 ・ご飯・・・・・・・・・・・1人分
*作り方
 ①MMボールに(A)を入れて混ぜ、マグロを10分程漬ける。
 ②器にご飯を盛り、①をのせる。
  

2018年10月18日 (木)

イカ団子

りっぱなスルメイカが3杯、リーズナブルでした。
お刺身の残りはイカ団子になりました。
ゲソを包丁で刻むのは大変ですが、フージョンマスターミンサーなら簡単!

*使用タッパーウェア・器具Img_4396
 フージョンマスターミンサー
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
(A)
 ・イカげそ3杯分+イカ胴体1杯分で200g
 ・豚肉薄切り・・100g

 ・れんこん・・・・100gImg_4390
 ・片栗粉・・・大さじ3
 ・卵(小)・・・・・・1個
 ・しょう油・・・小さじ1
 ・生姜絞り汁・1かけ分

 ・揚げ油
 ・おろし大根
*作り方Img_0099
 ①(A)は2㎝位に切ってフージョンマスターミンサーにかける(粗挽き)
 ②れんこんは2㎝角に切って浸水し、水切りしてミンサーにかける。
 ③ボールに材料全てを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
 ④17㎝片手鍋に油を入れ、底面に網目模様が出たら③をボール型にしてカラッと揚げる。Img_4392
 ⑤おろし大根で頂く。
 

2018年10月17日 (水)

ベルギー便り3

朝7時はまだ真っ暗ですって!Img_4435

「お買い物に行った途中に素敵な教会がありました」

この教会も15世紀とかに建てられた物なのでしょうか?

すっかり秋色です。Img_4437

2018年10月16日 (火)

豚肉の辛みそソテー

この”辛みそダレ”は作っておくと色々に使えてとても便利です。
蒸したりゆでたりした鶏肉、豚肉、挽肉、野菜などに。

*使用タッパーウェア
 レインボークッカー・21㎝浅鍋Dscf552411
*材料
 ・豚薄切り肉・・・・・・200g
 ・レタス・・・・・・・・・・1/3個
 ・三つ葉・・・・・・・・・・少々 

辛みそダレ
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・・・・・大さじ2Img_5089
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みそ・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・・・小さじ1
 ・豆板醤・・・小さじ1/2~1
 ・おろしにんにく・・・・1片分
*作り方
 ①薄切り肉は長さ半分に切って、みそダレをまぶす。
  レタスは洗ってよく水切りしてちぎる。
  三つ葉は3cm長さに切る。
 ②21㎝浅鍋を熱くして、クッキングシートを敷く。
  豚肉をのせ、両面を焼く。
 ③器にレタス、三つ葉を盛り、②を汁ごとかける。

2018年10月15日 (月)

空芯菜の胡麻和え

空芯菜は最近見かける様になってきた野菜です。
茎の中ががらんどうなのでこの名が付いたのでしょう。
カルシウムはほうれん草の4倍、ビタミンAは5倍、と優秀な野菜なのですね。
癖が無いのでもっと普及すると良いのに、と思います。

*使用タッパーウェア・器具Img_2094
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・空芯菜・・・・・・・・・1把
 (A)
 ・すりごま・・・1/2カップ
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・小さじ1
*作り方Img_2093
 ①空芯菜は根元3㎝位切り捨て、長さを半分にして洗い、そのまま17㎝片手鍋に入れる。
 ②中火にかけウォーターシール(湯気がでる)になったら弱火にして1分間加熱する。(様子を見て)
 ③水に取り、水を絞る。(この時ほんの少々しょう油をたらして絞ると良い・・・味が水っぽくならない)3㎝長さに切る。
 ④(A)を混ぜ、③を和える。

2018年10月14日 (日)

筑前煮(七層鍋で)

時間のある時はレインボークッカー(七層鍋)で筑前煮を作ります。
圧力鍋とは又違った美味しさです。o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Dscf43921
 タッパーウェブ丸(中)
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料
 
・鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
 ・里芋・・・・・・・・・5~6個
 ・ごぼう・・・・・・・・・・・・1本
 ・人参・・・・・・・・・・・・・1本
 ・茹でたけのこ・・・・1/2本Dscf43891
 ・干ししいたけ・・・・・・3枚
 ・コンニャク・・・・・・・1/2枚
 ・(冷凍)いんげん・・・10本
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・・・大さじ4Dscf183711
 ・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ3
*作り方
 ①鶏肉は余分な皮を取り、ひと口大に切る。
  里芋は洗って皮つきのままタッパーウェーブに入れ、カバーをしてレンジ600w3分間かける。
  水に取り包丁で皮をむく。大きければ半分にする。
  ごぼうは洗って皮をこそいで、斜めの乱切り。浸水して水切りする。
  人参、たけのこは斜めの乱切り。
  干ししいたけは戻して4つ切り。
  コンニャクはスプーンで切り取る。(下茹でが必要ならレンジで)
②26㎝浅鍋を中火にかけ熱くし鶏肉を入れる。
  フタをして2分間そのまま。
  上下返して、いんげん以外の野菜を入れさっと炒める。
  (A)を入れてふたをする。
③ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして15分間加熱する。
   野菜の煮えたのを確認。最期にいんげんを入れる。

里芋はレンジにかけるとぬめりが出ない。(やわらかくなり過ぎない様に)
干ししいたけは戻して冷凍しておくといつでも使える。

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