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2017年5月24日 (水)

かぼちゃの明太はさみ揚げ

かぼちゃの甘みとメンタイの辛みがぴったりです。
油と一緒に摂るとビタミンAの吸収も良くてGOODなのです。
が、美味しくて食べ過ぎキケン (。>0<。) 

*使用タッパーウェア・器具Dscf03141
 
MMボール(小)
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・・・・・1/4個
 ・片栗粉・・・・・・・・・・・・適宜
 ・辛子明太子・・・・・・・・・1腹
 (A)
 ・薄力粉・・・・・・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2Dscf03111

 ・揚げ油・・・・・お鍋に5~6ミリ
*作り方
 ①かぼちゃは種を取り5ミリ厚さに切って両面片栗粉をまぶす。
 ②2枚のかぼちゃの間に5ミリ厚さに切った明太子をはさむ。
 ③MMボールに(A)を混ぜる。②の周りにこの衣をつける。
 ④19㎝片手鍋に少量の油を入れ、熱くなったら③を両面揚げる。多少焦げ目がつく位が美味しい。

2017年5月23日 (火)

温泉卵

あると便利な温泉卵!
レインボークッカーだと沸騰したお湯に卵を落として、約20分間で出来てしまいます。

*使用タッパーウェア・器具Dscf60781
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・卵・・・・・・・・・・・・・5個
 ・水・鍋に半分+1カップ
*作り方
 ①卵は常温に戻しておく。
  17㎝片手鍋に水を入れて沸騰させ1カップの水を加える。Img_2510
 ②静かに卵を入れてフタをし20分間そのまま置く。
 ③冷たい水に取る。

一度やってみて黄身、白身ともお好みの固さに時間を調節する。

2017年5月22日 (月)

キノコとチキンの中華風炒め(マイクロプログリル)

キノコは低カロリーで、栄養的にも優れた食品なので毎日摂る様にしています。

*使用タッパーウェアImg_6650
 マイクロプログリル
*材料
 ・鶏もも肉・・・・・・・・・1枚
 (下味  酒、醤油各大さじ1)
 ・きのこ・・・・・・・・・2パック
 (シメジ、マイタケ、エノキ等合わせて)
 ・人参(細切り)・・・・・少々Img_6648_2
 ・さやえんどう・・・・・・少々
(A)
 ・オイスターソース・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・・・大さじ1
 ・ラー油・・・・・・・・・・・少々

 ・ポン酢・・・・・・・大さじ1〜2
*作り方
 ①鶏もも肉は余分な皮と脂を取り小さめの一口大に切り、下味をつける。Img_6155_2
 ②マイクロプログリルに①を入れ周りに根を取り、バラバラにしたキノコをのせる。さやえんどう、人参ものせる。
 ③カバーポジション(ぴったり閉める)、600wレンジ6分間加熱する。
  (鶏肉に火が通っている事を確認)
 ④ポン酢をかけて混ぜ、味を調える。

鶏肉の切り方を大きめのそぎ切りにすればメーンディッシュにもなります。
 6分間くらいで出来上がり、後片付けも簡単!Fullsizerender

キノコは2〜3時間干しておくと味も、栄養も保存も良いのです。

2017年5月21日 (日)

オレンジピール

お友達のお庭になった夏みかんで作ったオレンジピール!

*使用タッパーウェア・器具 Dscf734711
 レインボークッカー19㎝深鍋
*材料
 ・(夏ミカン)2個の皮(280g)
(A)
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・200g
 ・水・・・・・・・・・・・・・100cc
 
 ・グラニュー糖・・2/3カップ
*作り方Dscf73301
 ①(夏ミカン)は上下を切り取りタテに8等分に切る。果肉の部分を包丁で切りとる。(表皮の下の白いふわふわ部分が苦みがあるのですって)
 ②表皮をタテに5ミリ幅に切る。Dscf73311
 ③19cm深鍋に②とたっぷりの水(分量外)を入れ沸騰したら弱火で5分間ゆでる。→茹でこぼす。通常は3回茹でこぼす。
 ④③に(A)を加え沸騰したら弱火で20分間加熱する。(途中10分位で様子を見て)
  フタを取りさらに10分間程煮詰めると、煮汁がトロッとしてくる。(焦がさないように)
 ⑤フリーザーメイト等にグラニュー糖を敷く。Img_8604
  ④を取りだして⑤の上に並べていく。冷めると外側がカリッとしてくる。

レインボークッカー(七層鍋)だと、お鍋が厚いので焦がさない。

2017年5月20日 (土)

神代植物公園 温室のベゴニア

ベゴニアがあんなにたくさん種類があるとは知りませんでした。
本当に素敵!
”まるで薔薇?”と間違えそう。Img_6597


Img_6568_2Img_6564


Img_6600
Img_6607
Fullsizerenderjpg1

2017年5月19日 (金)

神代植物公園のバラ園

あちこち美しいバラの便りが多いですが、調布市の”神代植物公園”のバラ園を訪れました。Img_6433

すばらしい o(*^▽^*)oImg_6344

ほとんど低く仕立ててあるので見やすい
メーンの通路もフラットで広く取ってあるので歩きやすい
すぐ隣に木立の高い森があって 日陰もいっぱいある
真夏の様な暑さでしたが、とっても楽しめました。Img_6518


Img_6349Img_6521

お昼はいったん出て深大寺前のお蕎麦を頂きました。
o(*^▽^*)o

2017年5月18日 (木)

サバそぼろカレー味

そぼろに加えるお野菜はスピーディチョッパーで何でもシャカシャカ!
材料はアバウトで大丈夫です。

*使用タッパーウェア・器具Img_6564
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー・26㎝片手鍋
*材料
 ・サバ・・・・・・・・・・1尾
 ・生姜・・・・・・・・1かけ
 ・オリーブ油・・大さじ1
 ・ごぼう・・・・・・・・15㎝
 ・人参・・・・・・・・・・5㎝
 ・ネギ・・・・・・・・1/2本Img_6562
 ・赤、緑ピーマン各1個
 ・カレールー・・・・1かけ
*作り方
 ①サバは2枚おろしにしてさらに半分にする。
  野菜はすべて1.5㎝角位に切っておく。
  (ごぼうは浸水して水切りする。)Img_6563
 ②レインボークッカーを熱くしオリーブ油を入れて生姜を炒め、サバを入れてフタをする。ウォーターシールになったらフタを取り、サバの皮、骨をきれいに取り除く。
 ③かたい野菜からチョッパーをかけてお鍋に加えて混ぜる。Img_1481
  野菜に火が通ったらカレールーを加えて味を整える。

ご飯に盛り、紅ショウガを添えてお丼にも出来る。

2017年5月17日 (水)

れんこんの胡麻和え

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料Dscf67471
 ・レンコン・・・・・・300g
(A)
 ・金口ごま油・大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・大さじ1
(B)
 ・白すりごま・・大さじ5
 ・砂糖・・・・・・・大さじ1Dscf2395_2
 ・塩・・・・・・・小さじ1/4
 ・しょう油・・・・・・・少々
 ・金口ごま油・小さじ2

 ・一味唐辛子少々
*作り方
 ①レンコンは皮をむき薄い輪切り(太ければ半月)にして浸水2~3分。
  水を切ってタッパーウェーブ丸(大)に入れる。
 ②(A)を振りかけカバーをして600wレンジ5分間かける。
  出た水分は捨てる。
 ③冷めたら混ぜ合わせた(B)で和える。
  器に盛り、一味唐辛子を振る。

2017年5月16日 (火)

ブロッコリーとひき肉カレー炒め

炒め物にマヨネーズを加えてコクを出します。

*使用タッパーウェア・器具Img_5337
 レインボークッカー・19㎝片手鍋
*材料
 ・ブロッコリー・・・・・・1株
 ・豚ひき肉・・・・・・・100g
 ・オリーブ油・・・・大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・マヨネーズ・・・・大さじ1
 ・カレー粉・・・・・小さじ1Img_2428
 ・塩、コショウ
*作り方
 ①ブロッコリーは小さ目に切り、茎も皮をそぐ様に取り除き、5ミリ位の輪切りにする。
 ②19㎝片手鍋を温め挽肉を炒め、出た水分はペーパーで拭きとる。
  オリーブ油を入れ、ブロッコリーを炒め酒を振りフタをして2分間位置く。
 ③(A)を混ぜて②に加え混ぜ、味を整える。

2017年5月15日 (月)

赤大根の甘酢漬け

名前は分からないのですが、酢に浸けると赤くなる大根です。

*使用タッパーウェアImg_8868
 MMボール(大)
*材料
 ・赤大根・・・・・・・1kg
(A)
 ・ザラメ・・・・2/3カップ
 ・塩・・・・・・・大さじ1.5
 ・みりん・・・・・大さじ2
 ・酢・・・・・・・・・1カップ
  ・昆布10㎝(小さく切って)
*作り方
 ①赤大根はよく洗い皮をむいてタテ4つ割りにし、さらに薄切りにする。Img_2553
 ②①をMMボールに入れさらに(A)を加え、シール(フタ)をして上下に振り逆さにして置いておく。時々上下を返す。
 ③最低半日くらいで頂けます。

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