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2018年12月11日 (火)

Tちゃんサラダ

教えてもらったレシピです。
とっても美味しいの!o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェアImg_8698_2
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料
 
・鶏ささみ・・・・・・・3本
 ・絹サヤ・・・・・・・10枚
 ・セロリ・・・・・・・・・1本
 ・万能ねぎ・・・・・数本
 ・紫玉ねぎ・・・・・1/4個
(A)
 ・オリーブオイル・大さじ2
 ・塩、粗挽きコショウImg_06481
 ・レモン汁・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①鶏ささみは筋を取り、タッパーウェーブ丸(中)に入れカバーをして600wレンジ2分間かける。小さく裂く。
 ②絹サヤも筋を取り、タッパーウェーブ丸(中)に入れカバーをして600wレンジ30秒かける。
 ③セロリは筋を取り、5ミリ幅に切って塩少々を振り、軽く絞る。
 ④万能ねぎは5~6㎝長さ、紫玉ねぎは薄切りにする。
 ⑤すべての材料を(A)で和える。

2018年12月10日 (月)

サバの中華風

魚屋さんに大型の生きの良いサバが並んでいました。
ちょっと中華風にしてみました。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェア匠フライパンImg_5680
*材料
 ・サバ 大(三枚おろし)1尾分
(A)
 ・酒、醤油各・・大さじ1
 ・豆板醤・・・・・小さじ1/2
 ・コチジャン・・・小さじ1

 ・片栗粉・・・・・・・適宜
 ・金口ごま油・・・大さじ21c
*作り方
 ①サバは水分をよく拭いて(A)の混ぜた物に30分以上浸けておく。
 ②焼く直前に片栗粉をまぶす。
 ③タッパーウェア匠フライパンに金口ごま油を入れ中火にかける。
  ②をはじめに皮面から、両面をカラッと焼く。

サバは味噌煮か竜田揚げが多かったけれど、これは油も少ないしGOODです。

2018年12月 9日 (日)

パリからブリュッセルへ

パリからブリョッセルは、高速鉄道タリスで約1時間半。
娘は弟家族を訪問しました。Img_5705


Img_5637


2018年12月 8日 (土)

パリのマルシェ他

パリの手芸見本市に行っている娘から・・・・・。

マルシェ


Img_5713Img_5710




Img_5712

2018年12月 7日 (金)

黒豆ご飯

黒豆を炒り豆にして炊き込みます。
タッパーウェア圧力鍋だと簡単です。

*使用タッパーウェア・器具Img_5660
 レインボークッカー19㎝片手鍋
 タッパーウェア圧力鍋
*材料
 ・黒豆・・・・・・・1/2カップ
 ・(5分づき)米・・3カップ
 ・梅干・・・・大きめ 3個
 ・水・・・・・3と1/2カップ
 ・白ごま
*作り方Dscf1811_11
 ①黒豆は乾いたふきんで拭くようにして19㎝片手鍋に入れる。
 ②弱火(IH炎2)にかけ、時々お鍋をゆすりながら5~5分。皮が少しはじけて香ばしい匂いがしてきたらあと3分位で火を止める。
 ③圧力鍋に洗って直ぐのお米を入れる。そこに水を入れ、炒った黒豆、梅干を入れてふたをする。Dscf1812_11
 ④中火(IH炎4)にかけ、第リングになったらIH炎2にして3分。自然冷却。
 ⑤全体を混ぜながら、梅干のたねを除く。
  器に盛り、白ごまをふる。Img_8660



 

2018年12月 6日 (木)

イワシの甘露煮

イワシに含まれているEPAは血液中のコレステロールを低下させ、血液の流れを良くして血栓を出来にくくする働きをします。

DHAはコレステロールを抑制する作用とともに、脳を活性化させ認知症の予防にもつながるのですって。

青魚を煮る時は味噌を加えると臭みがありません。

*使用タッパーウェア・器具Img_3411
 タッパーウェア圧力鍋
*材料
 ・イワシ・・・・・・・6~7尾
 (A)
 ・ブラウンシュガー1/2カップ
 ・しょう油・・・・・・大さじ3
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ2
 ・酢・・・・・・・・・・大さじ2
 ・ブルーアガベ・大さじ1Img_3408
 ・みそ・・・・・・・・小さじ2

 ・針生姜・・・・・1かけ分
*作り方
 ①イワシは頭を落としながらハラワタも引き抜き、よく洗って水分を拭く。
 ②圧力鍋に(A)を入れ砂糖が溶けたら①を加える。
  フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして25分間加圧し、自然冷却する。Img_8660
 ③フタを取り汁だけを13㎝片手鍋で10分間ほど煮詰める。
  器に盛り針生姜を添える。

*タッパーウェア圧力鍋は、魚の煮くずれがなくそのままの形で煮る事が出来ます。
2尾はハラワタだけ取り、頭も付けたまま煮ました。
 頭からしっぽまで無駄なく頂けます。

2018年12月 5日 (水)

合わせ鶏肉団子

鶏肉団子も胸肉、もも肉、合わせて自分で作ると本当に美味しいです。
o(*^▽^*)o
ちょっとだけ手をかけて安心な食材を!

*使用タッパーウェア・器具Img_6493
 タッパーウェア・シェフプロ
*材料
 ・長ネギ・・・・・・・・・・・・1本
 ・鶏胸肉(皮なし)・・・・1枚
 ・鶏もも肉(皮なし)・・・1枚
 ・生姜すりおろし・1かけ分
 ・塩・・・・・・・・・・・小さじ1弱
 
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
*作り方
 ①長ネギは1.5㎝位の長さに切る。Dscf1156
  鶏肉は1.5㎝角位に切る。
 ②シェフプロ・クイックプロセッサーに長ネギを入れみじん切りにする。
 ③他の材料も加え(鶏肉は2回に分けて)よく撹拌し粘りが出る様に混ぜる。
 ④手に水を作り梅干し大のお団子を作る。Img_6488

これを揚げたり、甘辛く煮たり、トマト味、カレー味等で頂く。
お鍋には、大根、人参、白菜、キノコ、ニラ、お豆腐等と一緒にお好きな味付けで。

2018年12月 4日 (火)

いかめし

駅弁で人気の高い”いかめし”も圧力鍋を使うと簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェア圧力鍋
*材料Dscf2520
 ・するめいか・・・・・・・4杯
 ・もち米・・・・・・・・・1カップ
 ・ごぼう・・・・・・・・・・10㎝
 ・人参(細いせん切り)3㎝
 (A)
 ・酒、みりん、しょう油各大さじ4
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
 ・生姜薄切り・・・・1かけ分Img_8660
*作り方
 ①もち米は1時間位浸水してよく水切りする。
 ②いかはワタと足を抜き、足は茹でて和え物などに使う。
 ③ごぼうは皮をこそげて細いささがきにし、浸水してよく水切りする。
 ④①、②、③と人参を混ぜ4等分する。
 ⑤いかの胴体に④を詰めて楊枝で止める。
 ⑥圧力鍋に(A)を入れ中火にかけて⑤を並べる。
  フタをして第2リングになったら弱火にして5分間加圧し、自然冷却する。
 ⑦食べやすく切って器に盛る。

いかに詰めるもち米等の料はいかの2/3位までにする。

2018年12月 3日 (月)

小松菜ケーキ

カルシウムの多い小松菜もケーキにするとこんなに綺麗!!!
o(*^▽^*)o
中にレーズンを入れ忘れました。(。>0<。)
甘納豆も良いかも知れません。

*使用タッパーウェア・器具Img_2274
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 ミキシングジャグ2L
 タッパーウェーブ丸(大)コーン付
*材料
(A)
 ・薄力粉・・・・・・・140g
 ・砂糖・・・・・・・・・・60g
 ・ベーキングパウダー大さじ1弱
 ・重層・・・・・・・小さじ1Img_2047

 ・小松菜(葉先だけ)120g
 ・オリーブ油・・・・大さじ3
 ・卵・・・・・・・・・・・・・2個
 ・ヨーグルト・・・・・50ml
 ・レーズン70g(ラム酒に浸して刻む)
 ・粉糖・・・・・・・・・・適量
*作り方Img_4482
 ①ミキシングジャグに3㎝位に切った小松菜の葉先、オリーブ油を入れ、マッシャーで丁寧に撹拌する。
 ②①に卵、ヨーグルトを入れてさらに撹拌する。
 ③②に振るった(A)を2~3回に分けて入れ、レーズンも加えスパチュラでさっくり混ぜる。
 ④タッパーウェーブ丸(大)コーン付にバター少々を塗り③を流す。
 ⑤カバーをして600wレンジ7分間加熱する。
 ⑥逆さに取り、まだ固まっていないところがあれば、30秒単位でレンジをかける。
 ⑦冷めたら粉糖をかける。

冷めても硬くならない。

2018年12月 2日 (日)

レンコンのゴマダレあえ

毎日少しづつでも摂りたいと言うレンコンは、レンジで加熱しただけで美味しく頂けます。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料Dscf1237
 ・レンコン・・・1節(200g)
 ・人参(小)・・1本(100g)
 ・金口ごま油・・・大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①レンコンは皮をむきタテ割にして薄い小口切り。
  人参も薄い輪切りか小口切り。
 ②タッパーウェーブ丸(中)に①を入れ、ごま油、酢を振りかけてカバーをし、600wレンジ4分。(様子を見て) 冷蔵庫で冷たくしておくと美味しい。
 ③器に盛り頂く時にごまダレをかける。

*ごまダレの材料
 (全ての材料をMMラウンドに入れシェフプロ・マッシャーで撹拌する)
 ・すりごま・・・・・1/2カップDscf1243
 ・しょう油・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・大さじ1
 ・酢・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・練りごま・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・大さじ1
 ・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
 

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