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2008年12月14日 (日)

太刀魚のから揚げ

釣って来たばかりの太刀魚は本当にギンギラ輝いていて、その姿と光で「太刀うお」とはよく言ったものだと感心させられます。
身がやわらかいので、私はムニエルよりもから揚げの方が好きです。そのほうが簡単ですし・・・。

「太刀魚のから揚げ」

    

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料
 ・太刀魚切り身
 ・酒、しょう油  少々
 ・薄力粉     
 ・揚げ油 
 ・ポン酢
 ・きざみねぎ (白、万能ねぎ)

*作り方
 1.太刀魚に酒、しょう油少々振っておく。
 2.21cm浅鍋に油2cm入れ、中火(IHなら”あげものキー”180℃)にかける。
 3.1.に薄力粉を軽くまぶす。
 4.2.に3.を入れ揚げる。3~4分。(フタをして良い)
 5.下面がカラッとしたら上下を返して2~3分位。
 6.器に盛り、ポン酢をかけねぎを散らす。
 
2cm位の油でもカラッと揚がる。
 揚げ終わった時、油の減りが少ない。
 周りに油が飛ばない。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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