金時豆の煮豆

今の時期おせちばかりでなく、箸休めが冷凍してあると助かりますね。

「金時豆の煮豆」



＊使用タッパーウェア・器具
　３L圧力鍋、　シリコンカップ、　フリーザーメイト

＊材料
　・金時豆　３００ｇ　（約２カップ）
　・水　　　　６００ｃｃ　（豆の容積の3倍）
　
　・砂糖　　　１８０ｇ　（豆の重さの６０％）
　　　　　　　　甘いのが好みなら１００％迄（艶も良い）
　・しょう油　　大さじ２（又は塩　小さじ1/4）
　・酒　　　　　大さじ１～２　

＊作り方（豆の煮方は色々ありますが）
　１．圧力鍋で水を沸騰させ（圧はかけずに）、調味料を入れて、溶かす。
　２．１．に洗った豆を一晩つけておく。
　３．翌日フタをして中火（IH炎４）にかけ、第2リングで弱火（IH炎２）にして10分。自然冷却。
　４．汁だけレインボークッカーに取り少し煮詰める。

シリコンカップで冷凍しておくと、お弁当にそのまま入れられる。又、そのままお皿に盛っても。
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