最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« ちょこっと切り干し | トップページ | イージーポテト »

2008年12月 1日 (月)

鶏汁

エネルギーと時間の節約なら、なんと言っても圧力鍋です。
豚汁なら、お鍋の中が沸騰して真ん中のリングが第2になったら火を止めてしまって良いのです。
豚汁があるのだから、鶏汁があっても良いでしょう?(ほかの名前がついているのでしょうか?かしわ汁とか?)
と、言うより豚肉が無かったので鶏肉を使ったのです。ありあわせの野菜と。

「鶏汁」



*使用タッパーウェア・器具
  5L圧力鍋
*材料
 ・鶏もも肉 1/3枚(余分な脂を除く)2cm角に切る。
 ・ごぼう  1/2本 (ささがきして浸水3分)
 ・大根  10cm位(タテに8つ割位にしてイチョウ切り)
 ・人参  小1本 (4つ割りにしてイチョウ切り)
 ・コンニャク 1/2枚 (横に3~4つに切り薄切り)
 ・しょうが 1かけ(薄切り)
 ・サラダ油 大さじ1
 ・だし汁(又は水) 1.5L位
 ・豆腐  1/3丁(荒くくずす)
 ・味噌
 ・きざみねぎ、万能ねぎ、一味唐辛子

*作り方
 1.5L 圧力鍋にサラダ油、しょうが、鶏肉を入れさっと炒める。
 2.他の野菜も炒めて、だし汁を加える。
 3.フタをして中火(IH炎4)にかける。
 4.第2リングになったら火(熱源)を止める。
 5.自然冷却。
 6.フタを開け、豆腐を加え温め 味噌をとき入れる。
 7.器に盛って、ねぎ、一味唐辛子を振る。

この量はたっぷり5~6人分あります。
食べる分だけ小鍋にとって、味噌、しょう油、中華味 と変えてもOKです。
保存は必ずMMボールなどで。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

« ちょこっと切り干し | トップページ | イージーポテト »

スープ、汁物のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 鶏汁:

« ちょこっと切り干し | トップページ | イージーポテト »