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2008年12月23日 (火)

パエリア(風)

レインボークッカーで簡単にパエリア(風)です。
サフランの代わりにカレー粉を使って。

「パエリア(風)」



*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料(5人分)
 ・米 3カップ(私は5分づき米を使用)
 ・オリーブ油  大さじ1+1
 ・有頭海老  5尾
 ・アサリ   10粒(しっかり砂抜きして)
 ・白ワイン   大さじ2
 ・にんにく  1片(みじん切り)
 ・手羽中   5本(塩、こしょうして)
 ・玉ねぎ   1/2個(みじん切り)
 ・トマト    1個(皮をむいて2cm角切り)
 ・鶏がらスープ+2.の炒め汁で3カップ
 ・カレー粉  小さじ2
 ・塩      小さじ1
 ・こしょう   少々

 ・緑のピーマン 1個、赤ピーマン1個 輪切り
 ・(ムール貝等あれば豪華)
 ・レモン     (くし型に切って食べる時に)

*作り方
 1.米は炊く30分前に洗って水切りしておく。
 2.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけ、オリーブ油を入れ海老、アサリをさっと炒め白ワインを加える。
 3.アサリが開いたら具は取り出し、炒め汁はスープとで3カップにする。
 4.オリーブ油を足しにんにく、手羽中を炒め、玉ねぎ、トマトもいためる。
 5.米とカレー粉、塩、こしょう、スープを加えてざっと混ぜる。
 6.フタをしてウォーターシール(蒸気が出る)になったら炎2にして10分。
 7.フタを取り、海老、アサリと赤、緑のピーマンをすばやく乗せて炎2で5分。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ
 

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