« シンプルサラダ2点 | トップページ | 大根と肉だんごの煮物 »

2009年1月12日 (月)

おしるこ

鏡開きはもう昨日になってしまったけれど、11日夕方5時半頃外に出たら、まあ綺麗な満月(多分)が・・・。
それから小1時間してから、おしるこを作る事にしました。

「おしるこ」



*使用タッパーウェア・器具
  3L圧力鍋
 
*材料
 ・あずき 200g(1カップ)
 ・水(茹でこぼす)2カップ
 ・水         3カップ
 ・砂糖   100g(豆の50%)
 ・塩     少々
 ・お餅    適宜

*作り方
 1.圧力鍋に洗った小豆、水を入れすのこを逆さに入れてフタをする。
 2.中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら弱火にして1分。自然冷却。
 3.フタを取り、茹でこぼす。(渋きり)
 4.再度水をいれ、すのこを逆さに入れてフタをする。
 5.中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら弱火にして6分。自然冷却。
 6.フタを取り砂糖、塩を加えて味を整える。
 7.器に盛り、焼いたお餅を載せる。

 豆の煮方は色々あります。お豆の古い、新しいでも違いが出ます。(ちょっと硬ければもう少しかければ良いのです。)小豆は浸水の必要がありません。
ですから、思いたったら30分位で頂けます。

 甘いのがお好きなら、砂糖は80%に。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ
   

« シンプルサラダ2点 | トップページ | 大根と肉だんごの煮物 »

お菓子類のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: おしるこ:

« シンプルサラダ2点 | トップページ | 大根と肉だんごの煮物 »