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2009年1月21日 (水)

高野豆腐ごま団子

薄味の煮物も美味しいですが、こんなおやつも良いですよ。
高野豆腐はたんぱく質、カルシウム、鉄分も多いのですって。
黒ごまはアンチエイジングにお役立ちの嬉しいおやつです。

「高野豆腐ごま団子」

 



*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋  バーミックス
 ニューメジャーミックス(現在は2Lミキシングジャグ)  ハンディボール
 
*材料
 ・高野豆腐  2枚(およそ40g)
 ・白玉粉    100g
 ・塩       ひとつまみ

*ごま衣
 ・黒ごま     80g(大さじ8)
 ・砂糖      60g(大さじ6)
 ・しょう油    小さじ2

*作り方
 1.高野豆腐はお湯で戻す(少し熱めのお湯の方が柔らかく戻る)3分位。
 2.1.を水に入れ、水分を切ってニューメジャーミックスに入れる。
 3.バーミックス・ミンサーで滑らかにする。
 4.次に白玉粉、塩を加えて再度混ぜる。
   手でまとめてみて、耳たぶ位の固さになるように水を少々入れる。
 5.17cm片手鍋に湯を沸かし、4.を16個のお団子に丸めて、真ん中を窪ませて茹でる。
 6.上に浮いてきたら水の中に取り、冷まして水切りする。
 7.バーミックス・スーパーグラインダーにごま衣の材料を入れ、よくすり混ぜる。
 8.ハンディーボールに7.のごまと、6.のお団子を入れて混ぜる。

バーミックスはつぶす、混ぜるは大得意!
 ごまも粒々を残す、油が出るほどしっかり摺る等お好みのままに。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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