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2009年1月23日 (金)

雑穀玄米

玄米も雑穀も家族には不評です。でも私は好きで一度に炊いては小分けして冷凍しておきます。
玄米+紅麹米+十種雑穀(これは通常の倍、入れています)
お腹の持ちも良くヘルシーです。
通常加圧20分のところ、30分かけました。普通のご飯のような感じです。(わたくしには)

「雑穀玄米」

 

 
               1個分は約110g
*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン3L圧力鍋

*材料

 ・玄米    3カップ
 ・紅麹米  大さじ3
 ・十種雑穀のパック 通常30g 1袋 (写真は2袋)
  (はと麦、とうもろこし、黒米、黒ごま、黒豆、小豆、緑豆、アマランサス、そば、くこ)
 ・水 (玄米+紅麹米+雑穀と同量~2割増し)

*作り方
 1.圧力鍋に洗って直ぐの玄米と水を入れ、その中に紅麹米、雑穀も加える。
 2.フタをして中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら弱火にして、30分。自然冷却。
 3.上下を混ぜる。

玄米を洗って食べるまで、1時間あれば大丈夫です。
通常加圧20分でもOKです。が、30分かけると歯ごたえがずっと柔らかです。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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