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2009年1月31日 (土)

白菜の水なしスープ

水分はお酒、大さじ4しか入っていません。
しっかりと白菜の甘味が出て、おいしい!

「白菜の水なしスープ」

 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21cm浅鍋

*材料
 ・白菜  1/4個(3cmのざく切り)
 ・豚肉  60g 
 ・春雨  20g  (長さ半分に切る)
 ・酒    大さじ4
 ・ウエイパー  小さじ1
 ・黒こしょう   少々

*作り方
 1・21cm浅鍋に白菜を立てるように並べる。
  ぴったりと隙間がありません。
 2.豚肉を押し込むように入れて、お酒を加える。
 3.フタをして中火(IH炎4)でスタート、ウオーターシール(蒸気が出たら)になったら、炎2にして10分。
 4.水分が白菜のひたひた位まで上がっている。
  ウエイパーと、スープの中に埋め込むように、春雨を入れて味を整える。
 5.スープが多いほうがよければ水を足しても良いが、素材のうまみを味わいたい。
これぞ七層鍋、レインボークッカーの良いところです。
 
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ
 

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