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2009年1月10日 (土)

チヂミ風

最近サークルのお仲間になられたWさんは韓国の方。来日7年と言うけれど話す、聞く、読むは勿論、ひらがな、漢字もとても丁寧にきれいに書かれるのにはびっくりしてしまいました。
その彼女がチヂミをご馳走して下さいました。レシピを伺うと「適当だから・・」とおおよそ伺ったのを私流に作ってみました。とても美味しいですがちょっと薄ーいお好み焼き?と言う感じです。でもイケマスヨ。
粉と水を倍にすると多分Wさん風になるでしょう。

「チヂミ風」

 

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大) レインボークッカー26cm浅鍋

*材料(2枚分)
 薄力粉   1カップ
 卵      1個
 水      1/2カップ
 イカ     胴1/4     (皮をむいて細切り)
 ニラ     1/4わ      (4cmに切る)
 人参    4cm長さのタテ半分(細い千切り)
 じゃがいも 小1個      (   〃  )
 玉ねぎ   小1/2個     (   〃  )

 タレ
 しょう油   大さじ2
 酢、ごま油、すりごま、 各大さじ1
 コチジャン  小さじ1
 韓国唐辛子(又は一味唐辛子)少々
 万能ねぎ  少々

*作り方
 1.MMボールに粉、卵、水をあわせて混ぜる。
 2.1.にイカ~玉ねぎ迄を混ぜる。
 3.26cm浅鍋を少し温め(IH炎2で3分)ごま油(分外)少々をペーパーで伸ばし、タネの1/2を流し入れる。スパチュラで伸ばすようにして。フタをする。
 4.IH炎2で片面3分焼いて、返して2分くらい焼く。
 5.食べやすい大きさに切り分ける。
 6.タレの材料をクリアメイトS#2で混ぜ合わせる。
   (このタレは色々使える)

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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