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2009年2月 5日 (木)

薄切り豚肉の酢豚風

1つのお鍋で、一度になるべく多くの食材を調理するのは、時間と燃料の節約につながります。そして在庫いっそうにもなりますね。

「薄切り豚肉の酢豚風

 

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(小)  レインボークッカー26cm浅鍋

*材料

 ・豚薄切り肉  200g(長さ半分に切り酒、しょう油少々振る)
 ・片栗粉    大さじ2
 ・人参     小1本(薄い乱切り)
 ・玉ねぎ    小1個(1.5cm角切り)
 ・茹でタケノコ 小1本(薄い乱切り)
 ・干し椎茸   3枚(戻して4つ切り)
 ・ピーマン(あおいネギ)2個(乱切り)
 ・ごま油    大さじ1

(A)調味料
 ・水       1/2カップ
 ・しょう油    大さじ2
 ・酢       大さじ2
 ・砂糖      大さじ1
 ・ウェイパー(中華だし)小さじ1
 ・オイスターソース   小さじ1
 
*作り方
 1.人参はタッパーウェーブ小に入れ、レンジ1分半。
 2.豚肉に片栗粉をまぶし、一枚づつ握るようにして丸める。
 3.26cm浅鍋にピーマン以外の野菜を入れ、ごま油を手でもみこむ様にする。
 4.3.に2.の肉団子、(A)の調味料を加える。
 5.フタをして中火(IH炎4)にかけ、ウォーターシール(蒸気が出たら)になったら炎2にして6分。
 6.ピーマン(あおネギ)を加え混ぜて、2分。
  味を整える。

干し椎茸は戻して冷凍しておくと良い。
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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