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2009年2月25日 (水)

子持ちガレイの煮付け

たまにはオオソドックスな魚の煮付けなどしてみましょう。水は一滴も入れません。

「子持ちガレイの煮付け」

 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

*材料
 ・子持ちカレイ 2切れ 
 ・酒    大さじ4
 ・みりん  大さじ4
 ・しょう油 大さじ2
 ・砂糖   大さじ1

*作り方
 1.カレイはさっと洗い、水気を拭いておく。
 2.19cm片手鍋に調味料を入れて中火(IH炎4)にかけ、沸騰したらカレイを入れる。
クッキングペーパーの真ん中に切り目を入れ、落し蓋の代わりにする。
 3.フタをして、火を少し弱くして8分。煮汁を回しかけ後2分。(魚の周りはすぐ火が通りますが、卵の中まで通るのは時間がかかります)

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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魚のレシピ」カテゴリの記事

コメント

こんにちは。
いつも楽しみに拝見しています。

子持ちカレイの煮付けは、風邪ひきさんや体調のよくないときに・・・というイメージがあります。 こういう料理もあったなぁと思い出しました。

なかなか教われないレシピ満載で、「アイデアキッチン」のレシピ集を作って、本当に保存していま~す。

私は、最終的に、和食党で、こういう料理を食べていると、 胃にもたれないのです。

洋風、中華も好きなのですが、和食が、体にあっているようなので。これからも、このブログで勉強させていただきます。

ひろみさん、いつもありがとうございます。
日本人にはやはり日本食が合っているようですね。
今 はやりの糖尿病予備軍を防ぐためにも、自分のウエスト周りを成長させないためにも。

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