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2009年2月18日 (水)

五目豆

後で冷凍するために、コンニャクは入れずに代わりに干し椎茸を加えました。

「五目豆」

  

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール大
 パーフェクトキッチン3L圧力鍋&すのこ

*材料
 ・大豆  2カップ(300g)
 ・ごぼう  1本(皮をこそげて、5ミリのいちょう切り、2分くらい浸水。)
 ・人参   小1本(長さ半分に切り5ミリ角に切る)
 ・昆布   7cm(5ミリ角に切る)
 ・干し椎茸 1枚(戻して5ミリ角に切る)
 ・酒    大さじ3
 ・みりん  大さじ3
 ・しょう油  大さじ3
 ・砂糖   大さじ2   
 
*作り方
 1.MMボールで大豆を洗い、4カップの水を加えてシール(フタ)をして 一晩置く。
 2.3L圧力鍋に1.の豆と水を入れ、すのこを逆さに置いてフタをする。
 3.中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら炎2にして5分。自然冷却。
 4.フタを取り、野菜、調味料全てを入れる。
 5.再度フタをして中火(IH炎4)にかけ、第1リング0分。(火を止める)自然冷却。
 6.フタを取って5~6分汁を煮飛ばす。

茹でただけの大豆を冷凍しておくと、サラダやひじきの煮物の時に使える。
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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豆、豆腐、卵のレシピ」」カテゴリの記事

コメント

五目豆の圧力鍋での作り方は、「待ってました!!!」という感じです。3ℓ用レシピですので、私もそのまま真似できます。
 しばらく 忙しくて、新しいメニューになかなか挑戦できませんが、是非、作ってみたいと思います。

ミモザサラダもすぐやります。
季節感が、取り入れられてイイナと思いました。

アイデアキッチンのレシピノートを作りたくなりました。これで、料理教室に行かなくてもバッチリ!ですね♪

お体に気をつけて、ご活躍くださいネ。

ひろみさん
いつもありがとうございます。
このレシピは、おしゃれではありませんが「ヘルシー、簡単、美味しい」を心がけています。少しでもお役に立てばとっても嬉しいです。o(*^▽^*)o

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