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2009年2月11日 (水)

白菜&変わりミートボールスープ

お肉はなるべく控えているの・・・我が家もそうですが・・これはお肉に高野豆腐とじゃがいもを混ぜ込んで増量。じゃがいもをつなぎにすると、ふわっと柔らかくて小さいお子様にも、ご年配の方にもとても食べ易いのです。

「白菜&変わりミートボールスープ」

 

 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋 バーミックス
 MMボール(大)
 
*材料
 ・白菜  1/8個(3cm位に切る)
 ・干し椎茸(戻して)2枚(細切り) 
 ・水   1L
 ・ウェイパー(中華だし)大さじ1
 ・春雨   20g(乾燥のまま使う)

 ・豚挽肉  100g
 ・玉ねぎ   1/4個(50g)みじん切り
 ・高野豆腐 1/2枚(乾燥のまま1cm角に切る)
 ・じゃがいも 1/2個(皮をむいて1cm角に切り、浸水)
 ・塩、こしょう 少々
 ・しょうが 絞り汁少々
 ・チンゲンサイ 1株(3cmに切る)

*作り方
 1.19cm深鍋に白菜,椎茸、水、ウェイパーを入れ中火(IH炎4)にかける。ウォーターシール(蒸気が出たら)になったら炎2にして8分。
 2.その間にミートボールを作る。
  MMボールに豚挽肉~しょうが迄順に全ての材料を入れる。
 3.バーミックス・ミンサーでよく混ぜる。径2cm位のお団子を作る。
 4.1.のお鍋に春雨、ミートボールを入れ(それぞれがスープの中に浸るように)3分。
(火が通ったのを確認)
 5.チンゲンサイを入れて、味を整える。
 
干し椎茸は戻して冷凍しておくと直ぐに使える。
 

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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