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2009年2月26日 (木)

レンコンころころきんぴら

食物繊維やビタミンCが多いレンコンです。
でん粉質が多いので、加熱してもビタミンCは減りにくいのですって。先が見通せると言って、縁起物です。
レンジクッキングはとっても便利です。冷蔵庫にある材料をあわせると・・・・

「レンコンころころきんぴら」

 

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中)

*材料
 ・レンコン  小1節
 ・豚肉     50g(2cm長さに切り、しょう油少々)
 ・酒      大さじ1 
 ・みりん    大さじ1
 ・しょう油   小さじ1
 ・タカの爪   1本(タネを取る)
 ・ごま油    小さじ1
 ・片栗粉    小さじ1
   
*作り方
 1.レンコンは皮をむいて小さめの乱切り。3分くらい浸水。
 2.タッパーウェーブにごま油、片栗粉以外の全ての材料を入れる。(豚肉は一番上の外側に)
 3.カバーをしてレンジ3分。混ぜる。
 4.水解き片栗粉混ぜて2分。最後にごま油混ぜる。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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