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2009年2月27日 (金)

かぼちゃの蒸しケーキ

とても軽いケーキです。
このレシピは砂糖も少ないので、朝食等にもいかが?
小麦粉のアレルギーの方がいらっしゃると聞きました。これは上新粉を使うのでどうでしょうか?

「かぼちゃの蒸しケーキ」

 

   
 
*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(中) バーミックス
 シリコンベーキングフォーム・パウンド型ミニ

*材料
 ・かぼちゃ 200g(正味)
 ・卵   2個
 ・砂糖  50g
 ・上新粉25g+シナモン小さじ1(混ぜる)

飾りに粉砂糖 少々(グラニュー糖をスーパーグラインダーにかけると良い)

*作り方
 1.かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、レンジ4~5分。
 2.1.をバーミックスでペースト状にする。
 3.MMラウンド#2に卵白のみ入れ、バーミックス・ビーターで泡立てる。(弱で)
 4.メジャーミックスSに卵黄、砂糖を入れ混ぜる。
  (ビーターで大丈夫)
 5.4.に上新粉、かぼちゃも加えて混ぜ、卵白も加える。(バーミックスはかけない)
 6.パウンド型・ミニに流しいれ、軽くトントンと下に落とし落ち着かせる。レンジ600w5分。
 7.楊枝を挿してみて付かなければOK.
 8.冷めたら粉砂糖をふる。

シリコンベーキングフォームは使い始めの一回だけオイルを塗れば良く、後はオイルレス!
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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