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2009年2月28日 (土)

肉じゃが

肉じゃがの時は、私はやはり牛肉の方が好きです。
ほんの少し入っていれば良いのです。これには入れていませんが、通常は人参も入れます。

「肉じゃが」

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋

 

*材料
 ・じゃがいも 3個(皮をむいて一口大に、浸水3分)
 ・玉ねぎ   1個(皮をむいて4つ切り)
 ・牛肉     100g(酒少々振っておく)
 ・サラダ油   大さじ1
 ・酒      大さじ3
 ・みりん    大さじ3
 ・しょう油   大さじ2
 ・砂糖     大さじ1
 ・(ドライ)白滝 2個(湯で戻す)
 ・さやえんどう(又はいんげん)

*作り方
 1.19cm片手鍋を中火(IH炎4)にかけサラダ油を入れ、牛肉を入れてフタをする。2分そのまま。
 2.肉を返し、じゃがいも、玉ネギを入れざっと混ぜる。調味料も加えて混ぜる。
 3.フタをしてウォーターシールになったら、弱火にして8分。白滝を加えて混ぜ、後2~3分。(じゃがいもが柔らかくなるまで)
 4.最後にさやえんどう(又はいんげん)を加える。
 
余分な水は加えていないので、素材の美味しさそのまま。
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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