さばのカレーそぼろ

においも気にならず、魚も野菜も一緒に摂れて便利な一品です。
最近は”さば”も二枚おろしで売っている事が多いので、それを使うと良いですね。魚屋さんに三枚におろしてもらえるなら、その方が便利です。

「さばのカレーそぼろ」

　



＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋、バーミックス

＊材料
　・さば　　　　　大1尾分
　・オリーブ油　大さじ１　
　・しょうが　　　１かけ（みじん切り）
　・ごぼう　　　１０cm（約1.5cm角位に切る）浸水2分
　・人参　　　　　３ｃｍ（　　　〃　　　　　　　　）
　・茹でタケノコ　1/4本（　　　〃　　　　　　　）　
　・椎茸　　　　　1枚　　（　　　〃　　　　　　　）　
　・ネギ　　　　　1/2本　（みじん切り）
　　　　
　・味噌　　　　小さじ２
　・カレー粉　　小さじ２
　・塩　　　　　　小さじ1/2
　・しょう油　　　小さじ１
　
＊作り方
　１．さばは二枚おろしで骨がついている場合は、手で骨をはずしてしまった方が作業しやすい。
　　スプーンで身をかき取るようにしておく。
　２．バーミックス・スーパーグラインダーで野菜を超みじん切り（ほんの７～８秒）にしておく。
　　ごぼうは黒くなるので最後に。
　３．19cm片手鍋を中火（IH炎４）にかけ、オリーブ油を入れ、しょうがを入れる。
　４．かおりが出たら、さばと味噌を入れてよくかき混ぜる。（炎３にして）野菜も加える。
　５．残りの調味料を加えて味を整える。
　　＊野菜は最低、ごぼう、人参、ネギがあれば良いのですが、他に、青、赤、黄のピーマンでも何でもOK.。

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