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2009年3月14日 (土)

ふき味噌

ふきのとうをお二人から頂きました。
早速ふき味噌に。

「ふき味噌」

 

 

*使用タッパーウェア・器具
 バーミックス, レインボークッカー19cm片手鍋  

*材料
 ・ふきのとう  20個(100g)
 ・サラダ油   大さじ2
 ・砂糖      大さじ3 
 ・味噌      大さじ3
 ・みりん     大さじ1

*作り方
 1.ふきのとうは汚れた所を取り除き良く洗い、15分位水に浸けておく。よく水切り。
 2.バーミックス・スーパーグラインダーに1.を5個位ずつ入れてみじん切りにする。「5~6秒」
 3.19cm片手鍋を中火(IH炎4)にかけ、サラダ油を入れて2.も入れよくいためる。(炎3で)
 4.残りの調味料も入れ、錬る様にして炒める。 
  春の香りです。

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コメント

お初コメントです。
おどろきました!そちらでも「ばんけ味噌」(ふきのとう味噌)って作るんですねぇ☆

さとちゃ~~ん o(*^▽^*)o
ようこそ!
「ばんけ味噌」、美味しいわね!
正統派作り方はわかりませんが、以前は茹でてから作っていたのですが、最近はこの方法で・・・。
さとちゃんは大量に作るのでしょうねぇ。                 

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