さごしの韓国風

さごしは『さわらの幼魚』だそうです。くせがなく身も柔らかく食べやすい春の魚です。

「さごしの韓国風」

　



＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェア・フライパン 　ＭＭボール（小）

＊材料
　・さごし　　　2切れ
　・塩、コショウ
　・薄力粉　　大さじ２
　・卵　　　　　1個
　・サラダ油　大さじ１
　・エリンギ　　大2本（長さ半分に切って、タテ3ミリ位の薄切り）
＊タレ
　・しょう油　　　大さじ２
　・酢、ごま油、すりごま、　各大さじ１
　・コチジャン　　小さじ１
　・韓国唐辛子（又は一味唐辛子）少々
　・万能ねぎ　　少々

＊作り方
　１．さごしは1切れを3つにそぎ切りにし、塩コショウする。茶漉しで粉を振る。
　２．ＭＭボールに卵を割り１．を卵にくぐらせる。
　３．フライパンを中火（ＩＨ炎４）にかけサラダ油を入れる。２．の魚を入れる。
　４．炎３で5分、返して2分。
　５．エリンギも卵にくぐらせて、両面焼く。
　６．器に取り、万能ネギを散らす。
　７．韓国風タレをつけて頂く。

このフライパンはフッ素樹脂加工です。しかも3層コーティングされています。
油無しか、わずかな油で調理できてヘルシークッキングにぴったりです。
卵料理、餃子にはピカイチですよ！
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア　キッチンへ