真鯛のごま酢だれ

美味しそうな真鯛の切り身が目立ちます。
シンプルに塩焼きも良いのですが、一皿で野菜も摂れる様にすると簡単ですね。

「真鯛のごま酢だれ」

　

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー２６cm浅鍋

＊材料
　・真鯛切り身　　　２切れ（塩、こしょうする）
　・薄力粉　　　　　　大さじ２
　・サラダ油　　　　　大さじ１
　・にんにく　　　　　１かけ（薄切り）
　・しめじ　　　　　　　１株（根を取ってばらばらに）
　・ピーマン（青、赤、　各１個・・・千切り）
　・酒　　　　　　　　大さじ１
ごま酢だれ
　・しょう油　　　　　大さじ２
　・酒、酢、　　　　　各大さじ１
　・砂糖　　　　　　　小さじ１
　・すりごま　　　　　大さじ４

＊作り方　　　　
　１．塩、こしょうした切り身に、薄力粉を振る。（茶漉しで振るのが無駄もない）
　２．２６cm浅鍋を中火（IH炎４）にかけ温め、サラダ油を入れる。にんにくを入れ上下きつね色になったら、真鯛の皮の方を下にして置き、フタをして炎３にして３分。
　３．魚を返して、脇に野菜を置き酒を振りかけてフタをして２分。
　４．ごま酢だれを回しかける。
　　（ポン酢でも良い）

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