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2009年3月23日 (月)

新玉ねぎのスープ

今の時期だけのスープです。

「新玉ねぎのスープ」

 



*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 バーミックス
 
*材料
 ・新玉ねぎ 2個(350g)
 ・バター   大さじ1と1/2
 ・じゃがいも 1/2個(80g)
 ・水      2カップ
 ・コンソメ   2個
 ・生クリーム  1/2カップ
 ・白コショウ

*作り方
 1.新玉ねぎは皮をむき2つ割りにして薄切り。
 2.じゃがいもは皮をむき5ミリの輪切り、浸水2分。
 3.19cm深鍋を中火(IH炎4)にかけバターを入れる。
 4.玉ねぎを入れて10分間炒める。始めの3分はずっとスパチュラを動かして、その後フタをして、火を弱めて3分置きくらいに混ぜれば良い。
 5.じゃがいも、コンソメ、水を加えて沸騰したら弱火で7分。
 6.お鍋の中でバーミックス・ミンサーをかけて滑らかにする。
 7.生クリーム、白コショウを加え、味を整える。

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