人参とコンニャクの白和え

普通、白和えの和え衣はペースト状にしますがこれはわざと、お豆腐をくずしただけで作りました。　　　　
勿論バーミックス等で攪拌すれば滑らかになりますよ。

「人参とコンニャクの白和え」



＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17cm片手鍋　MMボール（小）
　タッパーウェーブ丸（小）

＊材料
　・コンニャク　1/2枚（約長さ5cm、３～４ミリ角の千切り）
　・人参　　　　　1本（　　　　　　〃　　　　　　　　　　））
　・だし汁大さじ２＋砂糖、しょう油各大さじ１
＊和え衣
　・木綿豆腐　　1/2丁
　・白すりごま　大さじ４
　・錬りごま　　　大さじ１
　・砂糖　　　　　大さじ２
　・塩　　　　　　　小さじ１
　・とき辛子　　　小さじ１

＊作り方
　１．17cm片手鍋に豆腐を水から入れ、沸騰したら弱火にし3分位茹でる。水を切って、ペーパーに包んでおく。。
　２．コンニャクはタッパーウェーブ丸（小）に入れ、ひたひたの水でレンジ3分。水切りする。
　３．２．を17cm片手鍋に入れ、１～２分空炒りする。
　４．３．の水が切れた所に、人参とだし汁を入れて5分煮る。（汁を煮とばす）
　５．MMボールに和え衣の材料を入れ混ぜ、豆腐は崩すようにして混ぜる。全ての材料を加え、混ぜる。

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