お豆腐と根菜の煮物

たんぱく質は鶏肉を半分にして、その分お豆腐を使いました。薄味の汁には旨みがいっぱいです。

お豆腐と根菜の煮物」

　

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン３L圧力鍋

＊材料
　・鶏もも肉　　1/2枚　（一口大に切る）
　・ごぼう　　　　1本　　（乱切り、浸水２分）
　・人参　　　　　1本　　（乱切り）
　・レンコン　　　1/2本　（　〃　、浸水２分）
　・木綿豆腐　　１丁　　（一口大に手で割る・水切り）
　・（冷凍）いんげん　　　１０本
　
　・酒　　　　　　　大さじ３　
　・みりん　　　　　大さじ３
　・しょう油　　　　大さじ３　
　・だし汁　　　　　大さじ３
　・片栗粉　　　　　大さじ１＋水大さじ１

＊作り方
　１．圧力鍋を中火（IH炎４）にかけ、鶏肉の皮目を下にして入れ、２分位そのまま置く。
　２．ごぼう、人参を入れ片栗粉以外の調味料を加えてフタをする。第２リング０分。（火を止める）
　自然冷却。
　３．フタを取り中の食材を寄せて、脇にレンコン、豆腐を入れる。ガラスのフタをして中火（IH炎４）にかけ、沸騰したら火を少し弱め、８分。
　４．軽く混ぜていんげんを入れ、味を整える。
　５．最後に水溶き片栗粉を回し入れる。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア　キッチンへ