生鮭のスライスポテト添え

生鮭のムニエルに、ちょっと厚めの揚げないポテトチップと言うところです。

「生鮭のスライスポテト添え」

　

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26cm浅鍋

＊材料（2人分）
　・生鮭　　　　　2切れ
　・薄力粉　　　　大さじ１～２
　・じゃがいも　　2個
　・オリーブ油　　大さじ１
　・塩、コショウ
　・赤ピーマン　　1個
　・パセリ、レモン　少々

＊作り方
　１．じゃがいもは皮をむき、薄くスライスして浸水し、水気を切る。
　２．鮭は塩、コショウして回りに薄力粉を振る。
　　　（茶漉しを使うと少ない粉できれいにつく）
　３．26cm浅鍋を中火（IH炎４）にかけペーパーをのせる。オリーブ油をいれ熱くなったら、じゃがいもを入れてフタをする。3分。炎３にする。
　４．じゃがいもを返して脇に寄せ、鮭を両面焼く。
　５．赤ピーマンも加えて、ポテトに塩、コショウする。
　６．器に盛ってパセリとレモンを添える。

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