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2009年4月 2日 (木)

圧力鍋でお赤飯

お赤飯は色々な方法で作れるけれど、やはり私は圧力鍋が一番好きです。なぜって、何の下ごしらえも無しに「食べる?」って聞いてから35分あれば食べられるからです。

「圧力鍋でお赤飯」



 

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋3L(5L)

*材料
 ・もち米     3カップ
 ・ささげ(小豆) 大さじ3
 ・水        480cc(もち米の体積の80%)

*作り方

 1.炊く直前にもち米を洗い、水切りしておく。
 2.ささげ(小豆)を洗って圧力鍋に入れ、水を注いでフタをする。
 3.中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら火を止める。   急冷する。 
 4.フタを取り、茹で汁をレードルですくい、そのまま落とす事を3~4回繰り返す。
 5.再び中火(IH炎4)にかけ、汁が煮たったらもち米を入れすばやく混ぜる。
 6.フタをして、第2リングになったら弱火で3分。
  自然冷却する。
 7.フタを取って直ぐに混ぜる。(鍋に入れたままにしない事)

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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