変わり海老フライ

ヘルシーを考えて、揚げないフライ（？）。
衣に鉄分やカルシウムが豊富な高野豆腐を使って見ました。

「変わり海老フライ」

　



*使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）2個、　バーミックス・スーパーグラインダー、　タッパーウェア・フライパン

＊材料
　・ブラックタイガー（or大正海老）６尾
　・塩、コショウ　　　　少々
　・卵　　（小）　　　　　1個
　・薄力粉　大さじ３＋水３
　・高野豆腐　　　　　　２枚
　・サラダ油　　　　　　大さじ１

＊作り方
　　１．海老は皮をむき（尾に続いた一節は残す）背わたを取り、さっと洗って、水気を拭いておく。
　　２．腹側に３個所切り目を入れておく。（海老が丸くならない為）塩、コショウをする。
　　３．高野豆腐を6個位に切り、バーミックス・スーパーグラインダーに入れ、粉にする。（粗くても良い）
　　　　MMボールにあけて置く。　
　　４．他のMMボールに卵、水、薄力粉を入れて混ぜる。（てんぷらの衣位の柔らかさに）
　　５．海老を４．の衣につけ、３．の衣につける。
　　６．フライパンを中火（IH炎４）にかけ、サラダ油を入れる。
　　７．６．に衣の着いた海老を入れて、炎３で片面3分、返して2分。
　　＊衣が残ったら人参など刻んで混ぜて一緒に焼くと良い。

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