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2009年4月 1日 (水)

海老のチリソース

レンジで作ると簡単です。肉や魚を使う時 しっかり下味をつけると、水っぽくなりません。

「海老のチリソース」

 

 

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)

*材料
 ・ブラックタイガー(又は大正海老) 6尾
 ・下味(酒   大さじ1
      塩、コショウ  少々
      ネギみじん切り 大さじ2
      しょうが、にんにくみじん切り 各小さじ1)
*タレ
 ・トマトケチャップ  大さじ2
 ・酒          大さじ1
 ・しょう油        〃
 ・サラダ油       〃
 ・水            〃
 ・酢           小さじ1
 ・片栗粉        小さじ1
 ・豆板醤        小さじ1/3
 ・ウエィパー      少々
 ・砂糖          少々
 ・ごま油         少々

*作り方
 1.海老は皮をむき(尾に続いた一節は残す)背わたを取り、さっと洗って、水気を拭いておく。
 2.タッパーウェーブ丸(大)に1.を入れ、下味を手でもみ込む。
 3.ごま油以外のタレの材料を混ぜる。2.に入れて混ぜる。
 4.カバーをして、レンジ600wで2分半。
   よく混ぜる。海老の加熱具合を見て足りなければ30秒づつ加熱する。
 5.最後にごま油をたらっと入れ混ぜる。

タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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