海老のチリソース

レンジで作ると簡単です。肉や魚を使う時　しっかり下味をつけると、水っぽくなりません。

「海老のチリソース」

　

　

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）

＊材料
　・ブラックタイガー（又は大正海老）　6尾
　・下味（酒　　　大さじ１
　　　　　　塩、コショウ　　少々
　　　　　　ネギみじん切り　大さじ２
　　　　　　しょうが、にんにくみじん切り　各小さじ１）
＊タレ
　・トマトケチャップ　　大さじ２
　・酒　　　　　　　　　　大さじ１
　・しょう油　　　　　　　　〃
　・サラダ油　　　　　　　〃
　・水　　　　　　　　　　　　〃
　・酢　　　　　　　　　　　小さじ１
　・片栗粉　　　　　　　　小さじ１
　・豆板醤　　　　　　　　小さじ1/3
　・ウエィパー　　　　　　少々
　・砂糖　　　　　　　　　　少々
　・ごま油　　　　　　　　　少々

＊作り方
　１．海老は皮をむき（尾に続いた一節は残す）背わたを取り、さっと洗って、水気を拭いておく。
　２．タッパーウェーブ丸（大）に１．を入れ、下味を手でもみ込む。
　３．ごま油以外のタレの材料を混ぜる。２．に入れて混ぜる。
　４．カバーをして、レンジ６００ｗで2分半。
　　　よく混ぜる。海老の加熱具合を見て足りなければ30秒づつ加熱する。
　５．最後にごま油をたらっと入れ混ぜる。

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