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2009年5月 3日 (日)

バジル入りヴィシソワーズ

初夏の陽気ですがこんな時、熱いスープも美味しいですね。
4月にプランターに植えたバジルが、少し成長してきたのを摘んで来ました。

「バジル入りヴィシソワーズ」

 

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm片手鍋
 バーミックス
 
*材料
 ・玉ねぎ  1個(薄切り)
 ・じゃがいも 2個(皮をむいて5ミリの輪切り浸水2分)
 ・バター  大さじ1
 ・コンソメ 2個
 ・水    2カップ
 ・牛乳   1カップ(又は生クリーム1/2カップ)
 ・塩、コショウ
 ・フレッシュ・バジルの葉  5~6枚
  (代わりに青じそも良いですよ)

*作り方
 1.19cm片手鍋を中火(IH炎4)にかけ、バターを入れ玉ねぎを炒める。ずっとついていなくても時々混ぜるだけでOKです。
 2.じゃがいもを加えさっと炒めてから水、コンソメを加えてフタをする。
 3.ウオーターシールになったら炎2にして7分。
 4.バーミックス・ミンサーをかける。
 5.牛乳を加え、味を整える。
   食べる直前にバジルの葉をちぎって入れるか、バーミックスをかける。

冷たくしても美味しいです。
タッパーウェアの使い方、カタログはアイディア キッチンへ

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