ぶりの中華煮

なるべくひとつのお鍋で多種類の食材が摂れる得意のわざです。ぶりは下味をしっかりつけて。

「ぶりの中華煮」





＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　・ぶり　　　　２切れ（酒、しょう油各小さじ1.5で下味）
　・片栗粉　　少々
　・ごま油　　　大さじ１
　・にんにく、しょうがみじん切り　各大さじ１
　・人参　　　　　小1本（長さ4ｃｍ、幅1ｃｍの短冊に）
　・たけのこ　　　小1/2本（　　　　〃　　　　　　　　　）
　・玉ねぎ　　　　　1/2個（　　　　同じ位に　　　　　）
　・干し椎茸　　　　２枚（戻して　　　〃　　　　　　　）
　・ピーマン　　　　1個　　　　　（　　　〃　　　　　　　）
調味料
　・水　　1カップ
　・しょう油　　　　　　　大さじ２
　・オイスターソース　大さじ２
　・酢　　　　　　　　　　大さじ１
　・砂糖　　　　　　　　　ひとつまみ
　・ウェイパー　　　　　　少々

＊作り方
　１．26ｃｍ浅鍋を弱火の中火（ＩＨ炎３）にかけごま油を入れる。
　２．しょうが、にんにくを焦がさないように炒め、ぶりに片栗粉をまぶして入れ、フタをする。
　３．2分したら返す。ピーマン以外の野菜を入れ、さっと炒める。調味料も入れてフタをする。7分。
　４．さっと混ぜ、ピーマンも加える。３～４分。
　　最後に味を見て、ごま油をたらっとたらす。

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