らっきょう漬け

らっきょうは私は食べられません。
でも久しぶりに教えて頂いて漬けてみました。
今日で1週間です。恐る恐るつまんでみました。
”いい感じです”カリカリッとしていますよ。
大好き人間さんからもOKサインも戴きました。
もっとおいしくなーれ！
らっきょう1ｋｇはＭＭだ円#３にぴったりです。

「らっきょう漬け」



＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール大＆ストレーナー
　レインボークッカー1３cm片手鍋　MMだ円#３
　
＊材料
　・泥つきらっきょう　　　１ｋｇ
　・酢　　　　　　　　2カップ
　・ざらめ　　　　　　３５０ｇ　　　　　　
　・塩　　　　　　　　1/4カップ
　・タカノ爪　　　　　　2本（種を取る）

＊作り方
　１．らっきょうはハサミで上下を切り、皮をむいてMMボールでよく洗い、水を切る。
　２．レインボークッカーで湯を沸かし、１．のらっきょうにかける。湯を切る。
　３．1３cm片手鍋に酢以下の材料を入れて溶かす
　４．だ円＃３を消毒用アルコールでふいて、らっきょうと熱い合わせ酢を注ぐ。
　粗熱が取れたらフタをする。

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