豚肉ときゅうりの中華炒め

家庭菜園のきゅうりは1日採り損ねたら、アメリカのきゅうりの様に普通の2倍位あります。ただし種も無くやわらかいのが救いです。

「豚肉ときゅうりの中華炒め」





＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　・豚肉薄切り　　１００ｇ（3ｃｍ位に切る）
　・きゅうり　　　　2本（普通の大きさなら）
　・ごま油　　　　　大さじ１＋１
　・オイスターソース　大さじ１
　・豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
　・ウエイパー　　　　　小さじ1/2　
　・しょう油　　　　　　　たらっと

＊作り方
　１．豚肉は酒、しょう油少々で下味をつけておく。
　　　炒める時に片栗粉をまぶす。
　２．きゅうりは縞目に皮をむき、細い乱切り。
　３．26ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ、ごま油１を入れる。　豚肉を入れてフタをして3分。(動かさない)
　４．スパチュラで上下を返したらきゅうりを入れ,
ごま油１を足して　混ぜながら2分位炒める。（鍋の底が多少こげていても心配ない。）
　５．調味料を加えて味を整える。
　　　しょう油だけは最後にたらっと。

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