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2009年6月17日 (水)

豆腐春巻き

ヘルシーなお豆腐にうまみをプラスする生ハムを巻いて春巻きにしました。
レインボークッカーで揚げると油がはねません!

「豆腐春巻き」

   

*使用タッパーウェア・器具  
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料
 ・木綿豆腐    1丁
 ・生ハム      8枚(半分に切る)
 ・青じその葉    8枚(半分に切る)
 ・チーズ      適宜
 ・春巻きの皮   小20枚
 ・水溶き片栗粉
 ・揚げ油

*作り方
 1.豆腐はキッチンペーパーに包んで10分くらい置く。(水切りする) 豆腐の厚みを半分にし、上から8等分する。(16個の棒状にする)
 2.皮をはがし、ひとつの皮を手前に置く。
  豆腐に生ハム、しそを巻くようにして包む。
  余りの皮にチーズ(何の種類でも)を包む。
  巻き終わりを水溶き片栗粉でとめる。
 3.17cm片手鍋に油を1.5cm位入れて中火(IH揚げ物キー170度)にかける。
 4.4個づつ位揚げる。(フタをして)
 5.器に盛り、からし、ポン酢等で頂く。

 レインボークッカーだと、お豆腐を揚げても油がはねません。
 少ない油でカラッと揚がります。油も減らないのです。

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