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2009年6月21日 (日)

簡単ソーセージ

色々作り方はあるけれど、これは自分で挽肉を作っての簡単ソーセージです。

「簡単ソーセージ」

 

*使用タッパーウェア・器具
 バーミックス、 ニューメジャーミックス
 タッパーウェーブだ円(中)すのこつき
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料
 ・豚肉(肩ロース)薄切り  (又は挽肉)250g
 ・セロリ   1/2本(60g)(スジを取り1cm角切り)
 ・生しいたけ     4枚 (1cm角切り)
 
 ・生パン粉   50g(パンをスーパーグラインダーで挽く)
 ・卵         1個
 ・おろしにんにく  小さじ1
 ・みそ        小さじ2
 ・砂糖        小さじ1/2
 ・塩          小さじ1/2
 ・粗引きコショウ(黒)
 ・ナツメッグ、オレガノ、バジル・・・適宜

*作り方
 1.挽肉を作る場合は肉は1cm位に切り、メジャーミックスに入れて、ニューミンサーを使う。
終わったらミンサーに替える。
 2.セロリ、生しいたけを加えてよーく混ぜる。
 3.残りの材料を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
 4.ラップを15cm位8枚切る。この上に3.の1/8量をのせて、ソーセージの形を作る。
  両端をしっかりねじる。
 5.タッパーウェーブのすのこの上に4.を4本乗せ、500wレンジ5分。
 6.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけクッキンブペーパーを敷いて、オリーブ油大さじ1(分量外)を入れる。
 ラップをはずして焼き色を付ける。
 その時ある野菜を一緒に焼いて付け合せにする。
 
 *粒マスタード、マヨネーズしょう油+ゆずこしょう等お好みで。
 *少し面倒と思っても、挽肉は自分で作った方が断然美味しい。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求はアイディア キッチンへ

  

 

 

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