ソーメン＆ポーク

細いソーメン２～３束はレンジで茹でると便利です。
元気の出る豚肉もサッパリと焼いてのせれば暑さにも負けないワ！

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　タッパーウェーブ丸（大）
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋

＊材料
　・細いソーメン　２～３束
　・熱湯　500ｃｃ（麺の上1.5ｃｍ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・サラダ油　　　1滴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・豚肉　　　　100ｇ（小さく切っても）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・きゅうり　　　1/2本（細い千切り）
　・ポン酢　　　　適宜

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１．19ｃｍ片手鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ3分空焚き　　　　　　　　　　　　　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　そこに軽く塩、コショウした豚肉を入れ、3分そのまま。

　２．下面がかりっとしたら返して1分。

　３．タッパーウェーブにソーメン、熱湯とサラダ油を入れ、カバーをして3分。
　　　直ぐに冷水で洗って水切り。

　４．器にソーメン、きゅうり、豚肉を盛りポン酢をかけていただく。

＊レンジで麺を茹でる時、ほんの少し油をたらすと吹き上がらないのです。

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トマトとピーマンのオムレツ

家庭菜園では今まさにトマト、ナス、ピーマンなどが盛りです。
せっせとレシピを考えています。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　タッパーウェアフライパン・20ｃｍ

＊材料
　・玉ねぎ　　1/4個（みじん切り）
　・挽肉　　　50ｇ（炒めて冷凍の物）
　・ピーマン　2個　
　・トマト　　　中3個
　・サラダ油　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・卵　　　　　2個（溶き卵）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　
　・塩、コショウ

＊作り方
　１．ピーマンは半割りにして種を取り、1ｃｍ幅に切る。
　　トマトは皮をむいて2ｃｍ角に切る。

　２．フライパンを中火（ＩＨ炎４）にかけサラダ油を入れて、玉ねぎを炒める。
　　挽肉とピーマンを加えてさっと炒め、フタをして炎３にして5分置く。

　３．トマトを加えさっと炒め又、フタをして5分置く。

　４．塩、コショウし、とき卵を回しかけてフタをして2分くらい。

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トマトのコンポート

昔、ヨーロッパでは『トマトが赤くなるとお医者さまがあおくなる』と言われたそうです。
トマトを食べると元気になって、お医者様の仕事がなくなるからとか・・・。

トマトのリコピンは老化の原因となる活性酸素を退治してくれて、熱にも強く、加熱する事によってより働きが強まるのだそうですよ。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パーフェクトキッチン圧力鍋３Ｌ
　ＭＭボール（小）

＊材料
　・完熟トマト　適宜（ヘタを取る）
　・プレーンヨーグルト
　・ブルーアガベ・オーガニックシロップ　

＊作り方
　１．圧力鍋に水、すのこを入れトマトを丸のまま入れる。　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　
　　フタをして中火（ＩＨ炎４）にかけ第２リングで止める（0分）
　　自然冷却して、冷ます。（冷蔵庫で）
　　皮はぺロッとむけます。

　２．器にヨーグルト、冷えたトマトを入れ、ブルーアガベのシロップを小さじ１くらいかけて頂く。

＊トマトは大きいようなら1分加圧。
　この圧力鍋は、時間も燃料も本当に節約してくれます。
＊塩、エキストラバージンオイルで頂いても美味しい。

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かぼちゃサラダ

三浦や鹿児島産の美味しそうなかぼちゃが店頭に並んでいます。
これも加熱して冷蔵庫に入れておくと便利です。
今日はかぼちゃサラダです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　パーフェクトキッチン圧力鍋３Ｌ
　ＭＭボール（小）

＊材料
　・かぼちゃ　1/4個（正味４００ｇ）
　・玉ねぎ　　1/2個（薄切り）
　・きゅうり　　1本　（小口切り）
　・オリーブ油　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・レモン汁　　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・マヨネーズ　大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　
　・塩、コショウ

＊作り方
　１．かぼちゃは種を取り、３ｃｍ角位に切る。
　　圧力鍋に水1カップとすのこを入れ、その上にかぼちゃを乗せる。

　２．フタをして中火（ＩＨ炎４）にかけ、第2リングになったら止める（0分）
　　自然冷却。

　３．薄切りにしてＭＭボールに入れる。（皮を取り除けばまっ黄色で綺麗）
　　オリーブ油、レモン汁をふってさっと混ぜる。

　４．冷たくして食べる直前に、玉ねぎ、きゅうりと調味料を混ぜる。
　　　出来れば粒コショウを挽いて利かせて。

＊玉ねぎをたっぷり入れるのが美味しいのです。

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ナスときゅうりのかにサラダ

浅漬けにしようとナスときゅうりに塩をして置きました。
ところがカニ缶を加えたらおしゃれなサラダに変身しました。

＊使用タッパーウェア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ＭＭボール（中）

＊材料
　・ナス　　　　　２個
　・きゅうり　　　２本（薄い小口切り）
　・カニ缶　　　　小１缶
　・マヨネーズ　　大さじ３
　・柚子こしょう　小さじ１
　・しょう油　　　　小さじ１

＊作り方
　１．ナスはヘタを取り２つ割りにして薄切り。浸水２分。

　２．ＭＭボールにナス、きゅうりを入れ塩小さじ２（分量外）を振ってしばらく置く。
　　　水は軽く絞る。塩辛い様ならさっと水にくぐらせる。

　３．カニ缶は骨は取り、汁は味噌汁などに入れる。
　　ＭＭボールで全ての材料を合わせる。

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梅干しつくり３

7月14日に赤じそを入れた梅干し（梅漬け？）をやっと干す事が出来ました。
いつもは５ｋｇの梅に赤じそは２把くらいしか入れないのに、今回は１ｋｇの梅に１把です。
久しぶりに真っ赤な梅干しが出来ました。　　　　　　　　　　　　　　　　　
すごーく綺麗で皮も柔らかい梅です。
何だか、”もっと作れば良かった”等と思ったりしますが、１ｋｇでもこんなに簡単に良い梅干しが出来るのが分かって、多くの方に知って頂ければ嬉しいです。

３日３晩干すと言いますが、夜は雨が心配なので家の中に入れます。
１ｋｇの梅干しを干すのは、ラージＭＭボールのストレーナーがちょうどぴったりです。
赤じそはしっかり干して、ゆかりを作りましょう。

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さんまのつみれ汁

もう新さんまが出始めました。
塩焼きはこれですが、まだ解凍品も出ています。
お値段もお安いので、つみれ汁にすると美味しく頂けます。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　MMボール、バーミックス
　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・さんま　5尾
　・しょうが汁　１かけ分
　・みそ　　　　大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・ネギ　　1/2（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・しょう油　　大さじ１
　・薄力粉　　大さじ２
　・卵　　　　　1個

　・ごぼう　　1本（ささがきにして浸水2分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・大根　　　1/3本（皮をむいてイチョウ切り）
　・サラダ油　　大さじ１
　・水　　　　　５カップ
　・みそ（又はしょう油）適宜
　・ねぎみじん切り

＊作り方
　１．さんまはハサミで頭とお腹を切り、ワタを出してよく洗う。

　２．手で開いて骨を取り、続いて身を皮からはがす様にしてMMボールに入れる。

　３．しょうが汁から卵までを加えてバーミックスで混ぜてすり身を作る。
　　（スジが無いのでミンサーで大丈夫）

　４．圧力鍋にサラダ油を入れごぼう、大根をさっと炒めて水を加える。
　　ふたをして中火（IH炎４）にかけ第2リングで止める。（０分）自然冷却。

　５．再び点火し（圧力はかけない）　３）のすり身をスプーンで丸くしていれ、浮いてきたらみそを加える。

　６．器に盛り、ネギを添える。

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ブロッコリーとアスパラのピーナツあえ

いつものサラダの素材も、ピーナツ＆ごまであえると違います。
ピーナツには不飽和脂肪酸であるオレイン酸、リノール酸が多く含まれていて生活習慣病の予防にもなるのですって。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
　バーミックス　　MMボール　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・アスパラ　　3本　　　　　
　・ブロッコリー　1株
　・炒りごま　　大さじ２
　・ピーナツ　　大さじ４
　・しょう油　　　大さじ２
　・砂糖　　　　　小さじ１
　・金口胡麻油　小さじ１

＊作り方
　１．アスパラは硬ければ根元を少し切り落とし、4cm位に切る。
　　ブロッコリーは小房に分け茎も硬い所以外は薄切り。

　２．19cm片手鍋にブロッコリーと水大さじ３を入れIH炎４にかけ、ウオーターシール（沸騰したら）3分。
　　アスパラは2分。

　３．ごま、ピーナツはバーミックス・スーパーグラインダーにかける。
　　MMボールにこれと調味料を合わせ、すべての材料を合える。

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焼き鮎ご飯

鮎めしも焼いてから炊き込むと、香りも味も良い様に思います。
それに魚の準備も簡単です。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋
　　パーフェクトキッチン圧力鍋

＊材料
　・鮎　　　　　　　２～４尾
　・（5分づき）米　３カップ
　・水　３カップー大さじ５
　・酒　　　　　　　大さじ４　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・しょう油　　　　大さじ１
　・塩　　　　　　　小さじ１
　・三つ葉　　　　　少々

＊作り方
　１．鮎はハサミでお腹を切りワタを出して洗い、水を切っておく。　　　　　　 　　　　　　
　　塩少々を振る。

　２．１９ｃｍ片手鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけクッキングペーパーを敷く。
　　鮎を入れ片面２分、返して１分（フタ無しで）焼く。

　３．米を洗い圧力鍋に入れ、水と調味料を合わせて加える。
　　そこに焼き鮎を加えてフタをし、点火する。
　　第２リングで火（ＩＨ）を小さくして３分。自然冷却。

　４．鮎の頭を取り身を粗くほぐして、軽く混ぜて５分蒸らす。
　　器に盛り三つ葉を添える。（ごまも）

＊圧力鍋で炊飯する時は、米を洗って直ぐに炊ける。

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にわの小さななかまたち

「いもむしのカミイユ」
「蚊のフレデリック」　等　それぞれが1冊の本になっています。
みつばち、てんとうむし、かたつむり、のみ・・・達も。

不思議な庭に住む虫たちは皆、名前を持ち人間の言葉を話します。
何よりカラーが本当に綺麗です。
作者は”ウンガロ”のデザイナーだったのですって。

作、絵　　　
Ａ・クリングス
訳　　　　　
奥本大三郎
出版社　　
岩波書店
単価　　　　￥1,050

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そぼろみそ味

挽肉に下味をつけて、加熱して冷凍しておくととても便利です。
みそ味と言っても薄味なので何にでも使えます。
例えば、そぼろご飯、うどんやソーメンに乗せたり、チャーハン、玉子焼き、野菜炒めと大活躍ですよ。
ゴーヤの冷凍と一緒に炒めるのも美味しいですよ。　　　　　　　　　　　

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋

＊材料
　・豚挽肉　３００ｇ
　・ネギ1本　（みじん切り）
　・しょうが１かけ（みじん切り）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　
　・みそ　　　大さじ１
　・酒　　　　　大さじ１

＊作り方
　１．19ｃｍ片手鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ２分空焚きする。
　　挽肉を入れ、澄んだ汁が出るまで炒りつける。
　　出た汁はペーパーに吸わせて捨てる。

　２．残りの材料をすべて加え、さらに炒りつける。

　３．冷めたらフリーザーメイトに入れる。
　　指1本くらいの太さの切り込みを入れておく。

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豆アジの南蛮酢

10ｃｍ以下の豆アジは南蛮漬けにすると美味しいのです。
調理も簡単ですし・・・。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ＳＳセット（大）、　
　タッパーウェーブ丸（大）
　レインボークッカー２１ｃｍ浅鍋

＊材料
　・豆アジ　1パック
　・片栗粉、薄力粉
　・揚げ油（鍋に２ｃｍ位）
　・玉ねぎ　1個（薄切り）

　・酢　　　　　100ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・水　　　　　大さじ２
　・みりん　　　大さじ２
　・砂糖　　　　大さじ２
　・しょう油　　大さじ１
　・塩　　　　　小さじ１
　・タカノ爪　　1本（種を抜いて）
　
＊作り方
　１．アジはハサミで腹の部分を切り、ワタを出してよく洗い、拭く。
　　ＳＳに入れ分量外（酒、しょう油、しょうがの搾り汁）の下味を付ける。
　　揚げる直前に、片栗粉＋薄力粉同量の粉を付ける。

　２．21ｃｍ浅鍋に油を入れ、”あげものキー”スタート。
　　粉をはたいて油に入れる。片側10分、返して５～６分。

　３．その間に、タッパーウェーブに漬け汁の材料を入れて、レンジ3分。
　　　混ぜて玉ねぎを加える。（玉ねぎは生）

　４．３）の中に揚げたての２）を加える。軽く混ぜる。

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しそ入りヴィシソワーズ

冷たくても熱くても美味しいヴィシソワーズです。
しそは一緒にバーミックスをかけてしまってもよいのです。

＊使用タッパーウェア･器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋
　バーミックス

＊材料
　・玉ねぎ　1/2個（薄切り）
　・じゃがいも　2個（皮をむき5ミリに切って浸水2分）
　・バター　　　大さじ１
　・コンソメ　　2個
　・水　　　　　３００ｍｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・牛乳　　　　３００ｍｌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・塩、コショウ
　・あおじそ　　２～３枚（みじん切り、浸水2分）　

＊作り方
　１．19ｃｍ片手鍋を弱火の中火（ＩＨ炎３）にかけバターを入れ、玉ねぎを入れる。

　２．2分くらい炒めたら、フタをし5分位置く。（途中1回かき混ぜる）

　３．コンソメ、水を入れてウオーターシールになったら炎2にして、6分。
　　（じゃがいもが柔らかくなれば良い）バーミックスをかける。

　４．牛乳を加え、塩、コショウで味を整える。

　５．器に盛り、青じそを添える。

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きのことピーマンのオイスター炒め

豚肉をちょっと足して炒めると、ご飯にもパンのも合いますよ。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料（４人分）
　・豚肉　１００ｇ（2ｃｍ位に切る）
　・しめじ、エリンギなど　各1パック（ほぐす）
　・ピーマン　２～３個　（種を取り細切り）
　・サラダ油　　　　　　大さじ１
　・酒　　　　　　　　　　大さじ１
　・オイスターソース　　大さじ１
　・しょう油　　　　　たらっと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊作り方
　１．豚肉は分量外の酒、しょう油少々を振って片栗粉をまぶしておく。

　２．26ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけサラダ油を入れる。
　　豚肉を入れ、きのこ、ピーマンも入れ、酒、オイスターソースを入れてフタをする。
　　3分置く。

　３．フタを取って混ぜ、肉に火が通っていればしょう油をたらっと落として再び混ぜて出来上がり。

　＊赤く見えるのはドライ人参です。

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ツナと玉ねぎのお袋

いつも買う油揚げは大きいので、中に詰め物をして煮たり焼いたりには不向きだと思っていました。
横長を３等分して真ん中をはずせば良いのですね。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　タッパーウェアのフライパン２０ｃｍ

＊材料
　・油揚げ　2枚
　・玉ねぎ　1個（半分にして薄切り）
　・ツナ缶　小１缶（油は捨てる）

＊作り方
　１．油揚げは熱湯に通して油抜きをする。
　　　両横から5ｃｍ位で切り、真中は細く切って冷凍する。　　　　　　　　　 　　　　　　　　

　２．両横の部分を袋にして、玉ねぎとツナを混ぜた物を詰める。
      楊枝で止める。

　３．フライパンを中火（ＩＨ炎４）にかけ、２）を横むきに入れる。
　　　フタをして炎３で5分、返して5分。（こげ具合で火力は調節して）

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いわしのバジル焼き

フレッシュバジルがあると、お魚やお肉の調理が簡単です。
ただ一緒に焼くだけで、臭みが消えて良い香りがつくからです。
いわしは手開きで簡単に作れますが、最近はお魚屋さんでもフライ用に作ってくれるようですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊使用タッパーウェア・器具
　ＳＳセット
　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　・真いわし　　４～6尾
　・塩コショウ（ハーブソルト）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・薄力粉
　・オリーブ油　大さじ２
　・にんにく　　１かけ（薄切り）
　・フレッシュバジル　１つかみ
　（飾りつけ用に少し残す）
　・レモン、トマト　　少々

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１．ＳＳセットのすのこの上で、いわしに塩コショウをして薄力粉を振る。

　２．26ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけクッキングペーパーを敷く。
　　オリーブ油、にんにくを入れる。

　３．いわしをかわの方からそっと入れる。
　　すき間にバジルをちぎって入れる。
　　フタをして2分。返して１～２分。

　４．お皿に盛り、バジル、トマト、レモンを飾る。

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蒸しなす２種

小ぶりのなすをたくさん頂きました。
新鮮なうちに食べてしまわなければ・・・
お漬物では塩分摂り過ぎになりそう・・・
そこで、蒸しなすでさっぱりと頂く事を思いつきました。

＊使用タッパーウェア・器具
　パーフェクトキッチン圧力鍋５Ｌ
　ＭＭーボール、金口胡麻油

＊材料
　・なす（小）　10個（洗ってヘタを取る）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・ナッツみそ　　（6/27ブログ）
　・きざみネギ　　大さじ２
　・かつお削り　　1袋
　・しょう油　　　　小さじ２
　・金口胡麻油　　小さじ２

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１．圧力鍋に水1カップ入れすのこを置く。
　　なすを並べてフタをする。中火（ＩＨ炎４）にかけ第２リングで止める。
　　急例する。取り出す。

　２．半分は皮をむいてナッツみそ（甘みそ）を添える。

　３．半分は手で裂いて大きければ長さを半分に切る。
　　　ＭＭボールになす、きざみネギ以下を入れて混ぜる。
　　　＊金口胡麻油はタッパーウェアから新発売です。
　　　　とっても上質な油で香りも上品です。生で頂くのにぴったりです。

＊写真で赤く見えるのはドライ人参です。
＊大事なお出かけ前に蒸しなすをさわると手が黒くなりますよ。　

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梅干し作り２

6月23日に梅干しの下漬けをしました。
ちょっと遅くなってしまいましたが、赤じそを加えました。

＊使用タッパーウェア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　スーパーミックスボール

＊材料
　・赤じそ　　　1束（正味約２００ｇ）
　・塩　　　　　　　　　　２０ｇ（10％）

＊作り方
　１．葉を摘んでスーパーミックスボールでよく洗う。
　　　水を切って半分の塩を加え、よくもむ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２．葉を絞って黒い汁を捨て、残りの塩を加える。
　　　よくもんで、絞って、再度汁を捨てる。

　３．白梅酢（下漬けした梅の汁）を1カップ加えてよく混ぜる。
　　梅の量が１ｋｇと少ないので、ボールの中にそっと梅を加え、優しく混ぜてずべてをＭＭだ円に返す。

　４．シールをして梅雨明けを待つ。（時々汁が回るようにＭＭだ円を優しく回す）

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揚げ新じゃがと鶏の煮物

なすを揚げたついでに、小芋の新じゃがも揚げて置きました。
これに塩を振って頂くのもおいしいのですが、鶏といんげんと一緒に煮ても美味しいのです。

＊使用タッパーウェア･器具
　レインボークッカー21ｃｍ浅鍋
　19ｃｍ深鍋

＊材料
　・新じゃがいも（小芋）３００ｇ
　・鶏もも肉　　1枚（一口大に切る）
　　　　　　　　　（酒少々振っておく）
　・いんげん　　２００ｇ（スジを取って半分に）
　・酒　　　　　　大さじ３
　・みりん　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・砂糖　　　　　小さじ１
　・しょう油　　　大さじ２
  ・しょうが絞り汁　１かけ分
　・片栗粉　　大さじ１＋水大さじ２

＊作り方
　１．新じゃがはよく洗い、皮をつけたまま素揚げする。
　　（レインボークッカーなら少ない油で大丈夫）　　　　　　　　　　　　　　　　　

　２．19ｃｍ深鍋を中火（ＩＨ炎３）にかけ鶏肉を入れる。
　　フタをして3分。
　いんげん、調味料を加えて混ぜフタをする。
　　5分たったらじゃがいもも加えて5分。
      
　３．水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

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なすとピーマンのオニオンソース

茄子の絶対お薦めの一品です　o(*^▽^*)o
なすだけでも美味しいですよ。
冷たくしたのも good です。

＊使用タッパーウェア・器具　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　レインボークッカー２１ｃｍ　浅鍋　
　バーミックス・スーパーグラインダー　
　ＭＭボール小

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＊材料
　・なす　　　　　3個
　・緑ピーマン　2個（タテに4等分し種を取る）
　・赤　　〃　　　1個（　　　　　〃　　　　　　　）

　・玉ねぎ　　　　1/2個（平らに置き2ｃｍ角に切る）
　・しょう油　　　　大さじ３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・砂糖　　　　　　大さじ２

＊作り方
　１．なすはタテ半分に切り、ななめ格子に包丁を入れて浸水2分。
　　よく水切りする。

　２．スーパーグラインダーに玉ねぎを入れ、７～８秒かける。　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　（すりおろし半分、ツブツブ半分の状態）
　　　ＭＭボールにこれとしょう油、砂糖を合わせてオニオンソースを作る。

　３．21ｃｍ浅鍋を「あげものキー　170度」にセットし、油を2ｃｍ入れる。
      なすを皮目から素揚げする。ピーマンもさっと油通しする。

　４．器に３）を盛り、オニオンソースをかける。

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サバのカラフルそぼろ

サバは、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＩＰＡ（イコサペンタエン酸）等の不飽和脂肪酸が多く含まれていて、血中のコレステロールを下げたり、血液さらさらにする効果があるといわれています。
生活習慣病予防にもぴったりの食材ですね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋、バーミックス

＊材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・サバ　　　1尾分
　・オリーブ油　大さじ１
　・しょうが　　　１かけ（みじん切り）
　・ミックスベジタブル　1カップ
　
　・みそ　　　　　小さじ２
　・カレー粉　　　小さじ２～３
　・塩　　　　　　　小さじ1/2
　・しょう油　　　　小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊作り方
　１．サバは三枚おろしにして（二枚おろしでもＯＫ）大きいスプーンで身をかき取るようにする。

　２．19ｃｍ片手鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ、オリーブ油をいれ、しょうがも入れる。

　３．かおりが出たら、サバとみそを入れよくかき混ぜる。

　４．サバに火が通ったら、炎３にしてミックスベジタブル、他の調味料も加えてよく混ぜる。

　＊青魚におみそを加えると臭い消しになります。

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おじさんのかさ

「あめがふったら　ポンポロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　あめがふったら　ピッチャンチャン」

子供たちの歌を聞いて　大事なかさを
雨の中でさしてしまった　おじさん・・・・・
こんな可愛い大人になりたいな！

佐野洋子　作、絵
講談社　　　￥1,470

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サワー漬け

サラダの様でサッパリ、いくらでも頂けます。

＊使用タッパーウェア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　ＭＭボール大

＊材料
　・キャベツ　　３～４枚（ざくぎり）
　・玉ねぎ　中1個　　（薄切り）
　・人参　　　　　1本　　　（4ｃｍ長さ、薄い短冊）
　・きゅうり　　　1本　　　　（　　　　〃　　　　　　）
　・セロリ　　　　1本　　　　（　　　　　〃　　　　　）

　・水　　　　　　500ｃｃ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・酢　　　　　　大さじ４
　・砂糖　　　　　大さじ４
　・塩　　　　　　大さじ１強

＊作り方
　１．材料をそれぞれ切る。調味料を合わせる。
　２．ＭＭボールにすべての材料を入れ、２～３時間置く。

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簡単ハリハリ漬け

乾物も電子レンジで戻す＆加熱すれば簡単ですね。

＊使用タッパーウェア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　タッパーウェーブ丸（中）

＊材料
　・切干大根（乾）　　３０ｇ
  ・昆布　　　　　　　４～５ｃｍ（細い千切り）
　・しょう油　　　　　大さじ１
　・酢　　　　　　　　大さじ１
  ・タカのつめ　　　　1/2本（タネを取り細い輪切り）                             

＊作り方
　１．切干は洗ってタッパーウェーブに入れ、かぶる位の水を入れる。
　　　カバーをして６００ｗ2分。

　２．水をこぼし、軽く絞って適当に切る。
　　　他の調味料などを混ぜて10～20分くらい置いておく。

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生タラのシンプルソテー

急に真夏のような暑さがやって来ました。
こんな時は、ごくごくシンプルな方が食べやすいですね。
それにカンタン！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　・生タラ　　　　２切れ（塩、コショウする）
　・薄力粉　　　　　（タラにまぶす）
　・オリーブ油　　大さじ１
　・にんにく　　　　１かけ（薄切り）
　・緑ピーマン　　　２個（タテに４つ割り、種を取る）　　　　　　　　　
　・赤ピーマン　　　１個（　　　　　〃　　　　　　　　　）
　・バター　　　　　　大さじ１～1/2

＊作り方
　１．２６ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ、クッキングペーパーを敷く。
　　オリーブ油を入れ、にんにくを入れて両面こんがりと焼く。　　　

　２．炎３にしてタラを入れ、隙間にピーマンも入れる。
　　　フタをして３分、返して２分くらい。

　３．器に盛りつけたら、バターをのせる。

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いわしのハンバーグ

最近真いわしをよく見ます。
「刺身用」とは書いてありますが、あまり大きくないのでハンバーグにしました。
（近頃はお魚屋さんでもワタ等出してくれるので、頼める方は楽ですね。）

＊使用タッパーウェア・器具
　　バーミックス、ＭＭボール大
　　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　　・真いわし　　　　　６尾
　　・きざみネギ　　　大さじ２
　　・しょうが絞り汁　大さじ１
　　・みそ　　　　　　　大さじ１
　　・マヨネーズ　　　　小さじ１                                                      
　　・薄力粉　　　　　　大さじ１
　　・大葉　　４～５枚（千切りにしてさっと水に浸ける）

　　・もやし　　　1/2袋（洗って水きり）
　　・キムチ　　　１００ｇ
　　・いんげんなど少々

＊作り方
　１．いわしは手で頭と腹ワタを取り、中骨も取る。
　　　よく洗い、手で小骨も取るようにして、身だけはがす。
　　　ＭＭボールに入れる。

　２．１）に大葉以外の材料を入れて、バーミックスをかける。
　　　（いわしの形が多少残るくらいで良い）

　３．大葉を混ぜて4等分にし、だ円形にまとめる。

　４．26ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ、クッキングペーパーを敷く。
　　　炎３にしてハンバーグを入れ、2分。
　　　返したら真ん中を空け、もやし、その上にキムチを乗せる。
　　　フタをして3分。

　５．器に盛り、インゲンなどあおみを散らす。

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いんげんと油揚げの白和え

システム障害のためいつも使っているソフトが使えませんので、勝手が違ってごめんなさい。

白和えも2人分位ならごく簡単に作ります。

＊使用タッパーウェア・器具

　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋、　　タッパーウェーブ丸（小）、　

　バーミックス・スーパーグラインダー

＊材料

　・いんげん　　１００ｇ（スジを取る）

　・油揚げ　　　　大1/2枚（油抜きして細切り）

　・だし汁、しょう油、みりん各小さじ１

　・和えごろも

　　　白ごま　　　　　大さじ２　

　　（木綿）豆腐　　　端から２ｃｍ　（絹でも可）

　　　しょう油　　　　　　小さじ１

　　　砂糖　　　　　　　　少々

　　　とき辛子　　　　　　小さじ1/2

＊作り方

　１．豆腐はキッチンペーパーに包んでおく。（1度ペーパーを換える）

　２．19ｃｍ片手鍋にいんげん、塩少々と水大さじ３～４杯を入れ、フタをして中火（ＩＨ炎４）にかける。

　　　ウォーターシール（沸騰したら）で炎3位にして3分。（柔らかくなるまで）

　　　冷まして5ｃｍ位に切る。

　３．タッパーウェーブに油揚げと調味料を入れてカバーをし、６００ｗ30秒。

　４．スーパーグラインダーにごまを入れてよく擂る。続けて豆腐と調味料も加えて混ぜる。

　５．３．のタッパーウェーブで全ての材料をよく混ぜて味を整える。

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ゴーヤと桜海老のかき揚げ

苦味のあるゴーヤもかき揚げにすると食べやすいです。

ゴーヤだけでも良いのですが桜海老を入れると、見た目も綺麗でお味もＧｏｏｄ！

ほんの少しのかき揚げもレインボークッカーならカラッと揚がります。

           

＊使用タッパーウェア・器具

    ＭＭボール（小）　　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋

＊材料

　・ゴーヤ　　大1/4本（半割りにして種を出す。薄切り）

　・桜海老　　大さじ２                                                 

　・薄力粉　　大さじ３　

　・水　　　　　大さじ２

＊作り方

　１．ＭＭボールにゴーヤ、桜海老を入れ、薄力粉を振りかけて混ぜ、様子を見ながら（まとまる程度に）水も加えて混ぜる。

　２．19ｃｍ片手鍋に油を1.5ｃｍ位入れ、ＩＨ揚げ物キー1８0度でカラッと揚げる。　　　

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