いわしのハンバーグ

最近真いわしをよく見ます。
「刺身用」とは書いてありますが、あまり大きくないのでハンバーグにしました。
（近頃はお魚屋さんでもワタ等出してくれるので、頼める方は楽ですね。）

＊使用タッパーウェア・器具
　　バーミックス、ＭＭボール大
　　レインボークッカー26ｃｍ浅鍋

＊材料
　　・真いわし　　　　　６尾
　　・きざみネギ　　　大さじ２
　　・しょうが絞り汁　大さじ１
　　・みそ　　　　　　　大さじ１
　　・マヨネーズ　　　　小さじ１                                                      
　　・薄力粉　　　　　　大さじ１
　　・大葉　　４～５枚（千切りにしてさっと水に浸ける）

　　・もやし　　　1/2袋（洗って水きり）
　　・キムチ　　　１００ｇ
　　・いんげんなど少々

＊作り方
　１．いわしは手で頭と腹ワタを取り、中骨も取る。
　　　よく洗い、手で小骨も取るようにして、身だけはがす。
　　　ＭＭボールに入れる。

　２．１）に大葉以外の材料を入れて、バーミックスをかける。
　　　（いわしの形が多少残るくらいで良い）

　３．大葉を混ぜて4等分にし、だ円形にまとめる。

　４．26ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけ、クッキングペーパーを敷く。
　　　炎３にしてハンバーグを入れ、2分。
　　　返したら真ん中を空け、もやし、その上にキムチを乗せる。
　　　フタをして3分。

　５．器に盛り、インゲンなどあおみを散らす。

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