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2009年7月28日 (火)

かぼちゃサラダ

三浦や鹿児島産の美味しそうなかぼちゃが店頭に並んでいます。
これも加熱して冷蔵庫に入れておくと便利です。
今日はかぼちゃサラダです。                       

*使用タッパーウェア・器具                  
Dscf30361 パーフェクトキッチン圧力鍋3L
 MMボール(小)

*材料
 ・かぼちゃ 1/4個(正味400g)
 ・玉ねぎ  1/2個(薄切り)
 ・きゅうり  1本 (小口切り)
 ・オリーブ油 大さじ1                              
 ・レモン汁   小さじ1                             
 ・マヨネーズ 大さじ2              Dscf30341 
 ・塩、コショウ

*作り方
 1.かぼちゃは種を取り、3cm角位に切る。
  圧力鍋に水1カップとすのこを入れ、その上にかぼちゃを乗せる。

 2.フタをして中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら止める(0分)
  
自然冷却。

 3.薄切りにしてMMボールに入れる。(皮を取り除けばまっ黄色で綺麗)
  オリーブ油、レモン汁をふってさっと混ぜる。

 4.冷たくして食べる直前に、玉ねぎ、きゅうりと調味料を混ぜる。
   出来れば粒コショウを挽いて利かせて。

玉ねぎをたっぷり入れるのが美味しいのです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

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