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2009年8月24日 (月)

鶏のから揚げ・甘辛酢

鶏のから揚げは色々な方法があります。
これは、下味はしょうが醤油をもみこんでおくだけで、揚げてから味をからめます。
時間が無い時便利ですよ。(タレはお好きなので良いのですし)

*使用タッパーウェア・器具                    Dscf32051
 MMボール(大)
 レインボークッカー19cm深鍋
 タッパーウェーブ丸(大)本体

*材料
 ・鶏もも肉  2枚
 ・しょうが  1かけ(すりおろし)
 ・しょう油  大さじ1~2                              Dscf31921
 ・薄力粉、片栗粉各大さじ3
 ・揚げ油  
 ・甘辛酢
  (全ての調味料をタッパーウェーブ小に入れレンジ2分かける)
  (クリアメイトに保存しておくと良い)
   ・しょう油 大さじ3
   ・砂糖   大さじ3
   ・酢    大さじ3
   ・酒    大さじ2

*作り方
 1.鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切る。
   MMボールに入れ、しょうが、しょう油を入れ手でよくもみ込む。

 2.19cm深鍋に油を1.5cm位の高さまで入れ、中火(IHあげ物キー180度)にかける。

 3.1)のボールに2種類の粉を入れ、シール(フタ)をして上下に振る。

 4.2)の油が適温になったら、鶏肉をひとつずつ全部入れてしまう。
     重なっても大丈夫。フタをして8分そのままおく。
   フタを取り、肉の周りに良いこげ色が着いて箸でさわると肉がそれぞれ離れるようになったら裏返す。2~3分揚げる。
   
 5.4)をタッパーウェーブに取り、甘辛酢を2~3杯からめる。

 *揚物の鍋のフタは、水滴が落ちないように、必ずいったん真上に少し持ち上げ、平行に移動する。水滴を拭く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

   
 

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