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2009年8月29日 (土)

ゴーヤチャンプル風

木綿豆腐と豚肉、ザーサイを炒めましょうと思ったら、冷凍のゴーヤがありました。
そこで全部をミックスしたら食が進むお味です。
(豚肉は、ここでは肩ロースのブロックを圧力鍋で蒸して、薄切りにして冷凍した物を使いました。
もちろん普通の薄切りで大丈夫です。)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm浅鍋

*材料                                Dscf32341
 ・豚肉      150g
 ・木綿豆腐    1丁
 ・(冷凍)ゴーヤ 1/2本
 ・(味付け)ザーサイ 50g
 ・金口ごま油  小さじ1
 ・オイスターソース 小さじ1
 ・卵        1個

*作り方                                                              Dscf32321
 1.豚肉は一口大に、豆腐は横に包丁を入れてから1cm幅に切る。
  ザーサイは味付けのものでなければ、塩抜きをして食べやすく切る。
  (ゴーヤは生なら種を抜き薄切り)

 2.レインボークッカーを中火(IH炎4)にかけ3分、熱くする。
   豚肉を入れ2分したら返す。
   その上に卵以外の材料、調味料を入れてフタをする。
   炎3にして5分。スパチュラで軽く返す。

 3.上からとき卵を流してフタをして2分蒸らす。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディア キッチンへ

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