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2009年8月 4日 (火)

ゴーヤと細切り豚肉のサラダ

ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいのですって。
それに苦味の元が血糖値を下げる効果があると言われたり、多く含まれるカリウムが高血圧の予防になる等、いい事づくめですね。

*使用タッパーウェア・器具                      
 タッパーウェア・フライパン20cm
 ハンディーボール                            

*材料                                Dscf30761                              
 ・ゴーヤ   1/2本
 ・塩      小さじ1強
 ・豚肉薄切り 2~3枚
 ・金口胡麻油  少々
 ・しょう油    たらっと

*作り方
 1.ゴーヤは2つに割ってワタを取り薄切り。
  ハンディボールに入れて塩を混ぜる。
  10分以上置いておく。

 2.フライパンを中火(IH炎4)にかけ、そのまま豚肉を入れ、2分置く。
  返して1~2分。(カリカリになる)細く切る。

 3.1)のゴーヤを水に取り、さっと洗って絞る。
  
 4.ハンディボールでゴーヤと豚肉を混ぜ、金口胡麻油、しょう油をたらっとたらす。
  (これでも苦くて・・・と言う方はさっと炒めると食べやすいかも)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

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