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2009年8月 3日 (月)

イワシのチーズフライ

揚げないフライです。
使う油は大さじ2くらいで、とてもヘルシーです。
開いたイワシを買ってしまいました。さすがはプロ!
これなら時間の無い時でも、フライでもつみれでも出来ますね。

*使用タッパーウェア・器具                      Dscf30711
 MMボール(小)2個
 レインボークッカー26cm浅鍋
 クッキンブペーパー

*材料
 ・イワシ  4尾
 ・牛乳   大さじ1
 ・クレージーソルト(又は塩、コショウ)
 ・卵    小1個                                  Dscf30671
 ・薄力粉  大さじ4~5
 ・パン粉  1/2カップ
 ・粉チーズ 大さじ4
 ・オリーブ油 大さじ2
 ・(フレッシュバジル、トマト、レモン)

*作り方
 1.イワシに牛乳を振りかけて置く。

 2.MMボールに卵を割り、薄力粉を混ぜてしまう。
  別のMMボールにパン粉を広げる。

 3.イワシの水分を軽く拭き、塩、コショウして、卵衣のボールに入れ両面衣をつける。

 4.3)をパン粉のボールに入れて両面付ける。
   上からたっぷり粉チーズを振って軽くおさえる。

 5.26cm浅鍋を中火(IH炎4)にかけクッキングペーパーを敷く。
  オリーブ油を入れ、あればフレッシュバジルを入れてイワシを置く。
 (皮の方から。バジルは直ぐ黒くなるので取り出す)

 6.炎3にして3分、返して1分。
  皿に盛り、トマト、バジル、レモンを添える。
  (中濃)ソース等で頂く。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
  

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