さわらのそぼろのせ豆腐

くせの無いさわらはそぼろにすると色々に使えます。
多い場合は冷凍しておけば便利です。

＊使用タッパーウェア･器具
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋
　　　　　〃　　　　　　21ｃｍ浅鍋

＊材料
　・さわら　　　2切れ
　・酒　　　　　大さじ２
　・しょうが　1かけ（みじん切り）
　・ねぎ　　　1/2（みじん切り）
　・みそ　　　小さじ２
　・しょう油　小さじ２
　・砂糖　　　小さじ１
　・豆板醤　　小さじ1/2
　・金口ごま油　小さじ１
　・小ねぎ　　　少々

　・絹ごし豆腐　１丁

＊作り方
　１．19ｃｍ片手鍋にお湯を沸騰させ、さわらをくぐらせる。
　　お湯は捨てる。
　　そこに酒、しょうがを入れ、フタをして炎３で5分、返して2分。
　　大きい骨や小骨を取る。

　２．１）にごま油、小ねぎ以外の材料を加え、箸でよく混ぜてそぼろを作る。
　　小骨があれば取る。
   　最期にごま油を加え、味を整える。

　３．それと平行して、21ｃｍ浅鍋を中火（ＩＨ炎４）にかけクッキングペーパーを敷いて、豆腐を4つに切って入れる。
　　フタをして５分。（豆腐が温まればよい）

　４．器に豆腐を盛り、そぼろをかけて小ねぎを散らす。
　　（豆腐に焦げ目がついていれば、それを上にして）

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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