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2009年9月22日 (火)

豚肉とピーマンの中華炒め

”中華炒め”と言っても電子レンジでです。
この場合、火の通り難い物は必ず外側に、ぐるりと輪を描くようにする事がお約束です。
お肉はなるべく重ならない様にすると火の通りが良いのです。

*使用タッパーウェア
 タッパーウェーブ丸(大)
 
*材料         Dscf33831                    
 ・豚肉薄切り 150g
 ・下味
  (酒、しょう油 各小さじ1)
 ・片栗粉  小さじ2
 ・キャベツ大きい葉3枚
 ・ピーマン 3個
 ・しょう油 小さじ2
 ・酒    小さじ2
 ・オイスターソース 小さじ2
 ・金口ごま油 小さじ1
 ・ウェイパー  小さじ1/4                        Dscf33811                    
 ・ラー油     少々

*作り方
 1.豚肉は一口大に切り下味をつけて置き、片栗粉をまぶす。
 キャベツはざく切り、ピーマンは半分に切って種を取ってタテ5ミリ幅に切る。
 調味料は混ぜておく。

 2.タッパーウェーブにキャベツ、ピーマンを入れ、肉を広げるようにして外側にぐるりと回す。
なるべく重ならない様に。
調味料を回しかけてカバーをする。

 3.レンジ600Wで5分。(肉に火が通っていなければ後1分~)
 全体を混ぜる。
 水分が多ければ片栗粉小さじ1~2加えて手早くかき回す。
 味を整える。

タッパーウェアの仕様例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ
      

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