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2009年9月 4日 (金)

かぼちゃの豆乳スープ

昨日の冷凍玉ねぎを使うと、スープ作りはとっても簡単です。
ありあわせの野菜でスープが出来てしまいますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19cm深鍋
 バーミックス

*材料Dscf32801
 ・(冷凍)玉ねぎスライス 1/2個分
 ・バター  大さじ1
 ・かぼちゃ 1/4個
 ・コンソメ  1個
 ・水     1.5カップ
 ・豆乳    1カップ
 ・塩、コショウ
 ・パセリ

*作り方                                   
Dscf32761 1.かぼちゃは5~6ミリ厚さの一口大に切る。
   (きれいな黄色に仕上げたかったら、皮をむいて)

 2.19cm深鍋を弱中火(IH炎3)にかけ、バターを入れる。
  続いて(冷凍)玉ねぎを入れフタをして、5分。

 3.2)にかぼちゃを加えて混ぜ、コンソメ、水も加えてフタをする。
   ウォーターシール(沸騰)になったら、火を弱め5~6分。
      (かぼちゃが柔らかくなるまで)

 4.バーミックスをかける。

 5.再度点火し、豆乳を加え、塩、コショウで味を整える。
     (出来ればコショウは粒コショウを挽いて、ちょっと多めに)

 6.器に盛り、パセリなど添える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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