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2009年9月11日 (金)

圧力鍋でポテトサラダ

圧力鍋で野菜蒸しをすると、特に甘味が引き出されて美味しい。
ゆで卵も一度に出来てしかも、そのゆで卵がするっとむけるのです。
ひとつの熱源で仕上がるので、エネルギーの節約にもなりますね。
多めに蒸して半分はスープにするとか、バター焼きにして付け合せにしたりも出来ます。
この圧力鍋は3Lなので深さがありません。
5Lなら重ねても大丈夫なので、卵も野菜ももっと入れる事ができますね。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋
 MMボールDscf33221

*材料                                
 ・じゃがいも 2~4個
 ・人参     1本
 ・玉ねぎ    1個
 ・卵       2個
 ・オリーブ油 大さじ1
 ・レモン汁  1/2個分
 ・砂糖   ひとつまみ                          Dscf33161
 ・塩、コショウ
 ・マヨネーズ
 ・きゅうり(薄切り)

*作り方                                    
 1.圧力鍋に水250ccを入れ、すのこを置く。Dscf33181
   玉ねぎは皮をむいて半分に切る。
   人参、じゃがいもは皮付きのまま、じゃがいもは大きければ(100g以上)半分に切る。
 2.1)と卵をすのこの上に置いてフタをする。
  中火(IH炎4)にかけ、第2リングになったら弱火にして1分。
   自然冷却。

 3.ペーパー等を使って熱いうちに皮をむいて軽くつぶす。
  熱いうちにオリーブ油、レモン汁、砂糖を振り掛けておく。
   MMボールを使えばシールをして冷蔵庫に保存できる。

 4.食べる直前にきゅうりも加え、味を整える。  
 
タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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