蓮根とホタテのサラダ

蓮根はビタミンＣ、食物繊維、カリウムを多く含む野菜なのですって。
しかもそのビタミンＣは、加熱しても壊れにくく、食物繊維、カリウムは生活習慣病の予防に大いに役立つそうです。
貧血ぎみの方にも良いようです。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）

＊材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　・蓮根　　正味２００ｇ
　・きゅうり　1本
　・ホタテ　　中10粒
　・酢　　　　大さじ１
　・金口ごま油　小さじ１
　＊ドレッシング
　　・マヨネーズ　大さじ１
　　・しょう油　　　　小さじ１
　　・ゆずこしょう　小さじ1/2

＊作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１．蓮根は皮をむき、薄い半月切りにして浸水5分。
　　　きゅうりは薄い小口切りにして塩少々振っておく。
　　　ホタテは蒸しホタテ（生食用）を使いましたが、刺身用でも。
　　　ドレッシングは合わせて置く。

　２．タッパーウェーブに蓮根を入れ、酢、金口ごま油をかけてカバーをして６００ｗ3分。
　　　カバーを取り冷ましておく。

　３．頂く直前に材料全てを和える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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