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2009年10月16日 (金)

ピーマンの甘みそ煮

ピーマンは普通に炒めた物はさほど食べられませんが、クタクタに煮た物はいくらでも?と言うほど食べられます。
この時の甘みそは9月7日UPの”唐辛子みそ&ナッツみそ”のナッツみそを使うととても美味しいのですが・・・。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17cm片手鍋

*材料                            Dscf34721
 ・ピーマン  10個
 ・赤ピーマン 1個
 ・ベーコン   1枚
 ・酒      大さじ2
 ・みりん    大さじ1
 ・ナッツみそ 大さじ2
 無い場合
   みそ    大さじ2
   砂糖    大さじ1.5
   すりごま  大さじ2
   練りごま  小さじ1                             Dscf34711

*作り方
 1.ピーマンは半割りにして種を取って、更にタテに2~3に切る。
   赤ピーマンは少し細めに切る。
   ベーコンは1cm位に切る。

 2.17cm片手鍋を中火(IH炎4)にかけ、ベーコンを入れて炒める。
   続いてピーマンをさっと炒めて、酒、みりんを入れる。
   ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分。

 3.2)にナッツみそを加えて混ぜ2分くらい。

 ピーマンの固めが好きなら、炒めてから長く煮込まないで直ぐに味付けすれば良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

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