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2009年10月27日 (火)

あったか汁

けんちん汁にはお肉は入らないのだそうです。
豚汁は地方によって里芋かじゃがいもかの違いも有るのですって。
皆加えて、色々なお味のハーモニーで美味しい”あったか汁”を作りました。
寒い日には茹でうどんを加えて、”あったかうどん”に!

多めに作って食べるだけ味付けするとよいですね。
(味噌味、しょう油味、中華味と変えていく)

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料                   Dscf35921
 ・里芋  小10個
 ・ごぼう 1本
 ・じゃがいも 大1個
 ・コンニャク 1/2枚
 ・人参  1本
 ・大根  10cm
 ・干ししいたけ 2枚
 ・豚肉  150g
 ・しょうが 1かけ
 ・豆腐  1/2丁
 ・ネギ  1本
 ・みそ
 ・金口胡麻油 大さじ1                          Dscf35901  

 *作り方
 1.里芋は洗ってタッパーウェーブに入れ、600wレンジ3分。皮をむく。
   ごぼうは皮をこそげて乱切り。浸水2分。
   じゃがいもは皮をむいてひと口大の乱切り。
   コンニャクは横半分に切ってから薄切り。
   人参、大根、豆腐は一口大の乱切り。
   干ししいたけは戻して一口大に切る。
   しょうがは薄切り。
   ネギは3cmのぶつ切り。
   豚肉は2~3cmに切る。

 2.圧力鍋を中火(IH炎4)にかけごま油を入れる。
   しょうが、豚肉をさっといためしいたけまでの野菜も加えて炒める。
   野菜の上2cm位まで水(出来ればだし汁)を入れ、圧はかけないで沸騰するまで置く。
 沸騰したらアクを取り、フタをして第2リングまで上げて火を止める。自然冷却。

 3.豆腐、ネギを加えてみそも加えごま油をたらす。

しいたけは戻して冷凍しておくと良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ   

   
 

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