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2009年10月15日 (木)

大根と干し貝柱の煮物

美味しそうな大根が出て来ました。
干し貝柱を戻して一緒に煮てみました。
戻すのに出来れば一晩置きたい所です。

*使用タッパーウェア・器具
 パーフェクトキッチン圧力鍋

*材料                       Dscf34931
 ・大根  1本
 ・干し貝柱 10個
 ・酒   大さじ1
 ・みりん 大さじ2
 ・しょう油 大さじ2
 
*作り方
 1.クリアメイトS#2に貝柱を入れて水を上まで入れる。
   出来れば一晩置くと良い。
   大根は皮をむいて、2cmのいちょう切り。             Dscf34901  

 2.圧力鍋に大根を入れ、水をひたひたに加えてくわえてフタをする。
   中火(IH炎4)にかけ、第1リングでとめる。自然冷却。
 
 3.2)の水を捨て調味料と貝柱、戻し汁を加えて、再度第2リングまで上げる。
   火を小さくして3分。自然冷却。                        Dscf34881

 4.フタを取ってから炎3で10分くらい煮詰める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/ アイディア キッチンへ

 

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